Поджелудочная железа играет важнейшую роль в организме, так как с ее помощью происходит усвоение полезных веществ из пищи. В частности, она принимает участие в выработке инсулина – гормона, регулирующего углеводный обмен. И если орган нездоров, кроме лечения, требуется диета.
Когда нужно соблюдать особый режим питания?
Самое распространенное заболевание поджелудочной железы – панкреатит (ее воспаление). Может быть в острой или хронической форме. Выражается, как правило, следующими симптомами:
- боль в подложечной области;
- повышение температуры;
- вздутие живота;
- тошнота и рвота;
- диарея и т.д.
ВНИМАНИЕ! Не занимайтесь самолечением и при любых проблемах со здоровьем обращайтесь к медикам. Порой одни и те же симптомы могут свидетельствовать о разных болезнях.
Если врач уже поставил вам диагноз «панкреатит», то он наверняка порекомендует отказаться от жирного, копченого, сладкого и перейти на вареную пищу или приготовленную на пару.
О чем вы подумаете в первую очередь? Скорее всего, о кашах! Но не все так просто…
Топ-3 каши, которые не придутся по нраву вашей поджелудочной железе
Есть те, которые могут усугубить проблемы с органом:
- кукурузная. Несмотря на термическую обработку, в ней остается большое количество грубой клетчатки, переработать которые поджелудочной будет не под силу.
То же касается вареной кукурузы и попкорна; - ячневая. Содержит много углеводов. Справиться с такой атакой организму будет непросто;
- пшеничная. Отличается повышенным содержанием полисахаридов, расщеплять которые воспаленной поджелудочной железе сложно.
На смену этим «запрещенным» продуктам советую обратить внимание на каши с обволакивающими свойствами – при панкреатите они пойдут на пользу.
4 каши, которые вполне безопасны для вашей поджелудочной железы
Если вы такой же фанат каш, как и я, то даже при панкреатите можете побаловать себя:
- рисовой. Сварите ее на воде, без масла и соли. Рисовая крупа выделяет особую слизь, которая обволакивает желудок и помогает перерабатывать пищу;
- манная. Благодаря нежной текстуре, не будет раздражать ни желудок, ни поджелудочную железу;
- гречка. С ней вы получите умеренное количество углеводов, но ударную дозу микро- и макроэлементов, витаминов;
- овсянная. Не зря пользуется такой любовью английских аристократов: кроме того, что она быстро насыщает организм, она еще и выводит из него токсины.
ВАЖНО! Все эти замечательные свойства присущи только настоящей овсянке, а не обработанным овсяным хлопьям мгновенного приготовления. От их употребления, к сожалению, пользы мало – только быстрое насыщение углеводами, а вот большинство других полезных веществ теряются в процессе производства.
Естественно, не стоит ограничивать себя одними кашами.
Продукты, полезные для поджелудочной железы
При панкреатите смело включайте в свой рацион:
- натуральные йогурты. Они способствуют выработке пищевых ферментов, и как следствие, — более полному и быстрому усвоению питательных веществ из еды;
- красные сорта винограда. Защищают поджелудочную от онкологических заболеваний, выводят нитриты и нитраты;
- тыква. Содержит много полезных минералов, нейтрализует соляную кислоту. Улучшает выработку панкреатического сока.
И это далеко не все:
Как видите, даже при заболеваниях поджелудочной железы рацион может быть вкусным и разнообразным. Следите за своим питанием и организм непременно отблагодарит вас за заботу хорошим самочувствием.