Если вы, как и я, души не чаете в душистом меде, то наверняка вычитали все о его полезных свойствах. Но специалисты настаивают: вокруг этого подарка пчел немало мифов, которые нужно развенчать. Давайте этим и займемся!
Миф № 1. Мед, нагретый до высокой температуры, становится вредным
Этот миф зародился в аюрведической медицине. В ней считали, что при нагревании мед становится не просто несъедобным и бесполезным, а прямо-таки ядом и настоящим канцерогеном.
Но современная наука опровергает это утверждение: продукт не может стать «тихим убийцей» по той простой причине, что он изначально не содержит в себе никаких токсичных веществ.
5 факторов, что сокращают срок хранения меда при комнатной температуре
Для того, чтобы часть полезных составляющих была утрачена, продукт надо подвергать долгой термической обработке при очень высоких температурах – больше 100 градусов Цельсия. Так что смело добавляйте ложечку любимого лакомства в горячий напиток и насладитесь чаепитием!
ВАЖНО! В отличии от аюрведы, тибетские лекари считали, что выверенный в течении нескольких часов мед максимально полезен и ни у кого не вызовет аллергии.
Миф № 2. Мед – кладезь витаминов, микро- и макроэлементов
Увы и ах, но это не совсем так. В 100 граммах продукта содержится не более 1% от суточной дозы витаминов и прочих полезностей взрослого человека:
Но не спешите отодвигать от себя баночку с янтарной сладостью! «Сила» меда в большом количестве природных антиоксидантов.
Это вещества, которые:
- снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Скажем «до свидания» инфарктам и инсультам!
- улучшает состояние кожи и зрение;
- в целом, замедляет процесс старения. А кто же из нас не хочет долгих и продуктивных лет жизни?
Миф № 3. Мед можно спокойно включать в рацион диабетиков и людей с ожирением, ведь им нельзя объестся
Ну очень спорное утверждение!
Начнем, пожалуй, с того, что калорийность меда (в среднем 310 кКал в 100 г продукта) лишь чуть меньше калорийности обычного сахара (387 кКал/100 г). Не особо большой выигрыш для тех, кто хочет похудеть или просто удержать свой вес.
Далее про диабетическое питание. Продукт имеет достаточно высокий гликемический индекс – от 30 до 70, а значит он повышает уровень глюкозы в организме и требует осторожного подхода при любом типе диабета.
С другой стороны, при умеренном употреблении мед помогает справиться с проблемами, характерными для диабетиков 2-го типа:
- замедлить процесс старения сосудов и сердца;
- уменьшить количество «плохого» холестерина;
Так что если у вас есть диагноз «диабет», а сладенького хочется, проконсультируйтесь с врачом по поводу меда.
ТОП-4 признака, как отличить подделку от натурального кипрейного меда
Ну а чтобы информация была полной, дополню 3 мифа о меде тремя абсолютно правдивыми фактами:
- Мед – замечательный пребиотик. Он положительно действует на микрофлору кишечника, улучшая не только усвоение полезных веществ из еды, но и здоровье в целом.
- Мед – хорошее антибактериальное средство. Эффективность продукта против болезнетворных бактерий и грибков научно доказана. Она зависит от сорта.
- Мед устраняет простудный кашель не хуже аптечных препаратов. Так что ваша мама была права, потчуя в детстве редькой с медом, как только вы промочили ноги.
Как видите, свежий взгляд нужен даже на привычные продукты питания. Обновляйте свои знания о здоровом образе жизни и держите курс на проактивность и долголетие.
