Чай и кофе – это кислота или щелочь? И почему это важно для организма

0 комментариев
Чай и кофе – это кислота или щелочь? И почему это важно для организма

Большинство из нас слышали об индексе кислотности продуктов – PH. Во многом от него зависит как та или иная пища влияет на наш организм.

А уж если речь идет о ежедневной чашке чая или кофе – то, без чего и утро не утро – надо бы разобраться в вопросе.

Что такое PH?


Любой продукт питания (да вообще все, что состоит из «живого» материала) – это не только совокупность витаминов, минералов и других химических элементов, но и кислот и щелочей.

ВАЖНО! Именно баланс кислот и щелочей и называют индексом кислотности или PH (power hydrogen – англ. «сила водорода».). Эта цифра показывает, сколько атомов водорода содержится в том или ином продукте.

Почему PH так важен?

Нейтральным для человеческого организма считается PH 7, поэтому пища, приближающаяся к этому показателю, считается самой полезной для здоровья. Продукты с индексом от 7 до 14 считаются щелочными, а от 0-6.9 – кислыми:

Баланс кислоты и щелочи
Баланс щелочи и кислоты в организме чрезвычайно важен для хорошего самочувствия

Так, к нейтральным относится большая часть овощей и зелени, питьевая и морская вода, а вот к особо кислым продуктам можно отнести:

  • томатный сок;
  • грейпфрут;
  • лимон.

Но здесь нужна поправка: цитрусы, несмотря на высокий уровень кислотности в результате сложных химических процессов ощелачивают организм.

Специалистами установлено, что для хорошего самочувствия человек должен придерживаться следующего баланса:

  • 4/5 рациона – щелочные продукты;
  • 1/5 – кислотные.

Именно на этой пропорции основана так званая алкалиновая диета, заботящаяся не только о снижении веса, но и поддержании организма в тонусе. Инсайдеры Голливуда утверждают, что ее придерживаются такие красотки, как Виктория Бэкхем, Гвинет Пелтроу, Кирстен Данст и другие звезды. Не берусь утверждать, что дело в одной алкалиновой диете, но результат в прямом смысле на лицо – ровный тон кожи, моложавый вид, здоровое сияние.

А вот если пропорция нарушена и в рационе преобладают продукты с индексом PH ниже 6,9, начинается окисление организма, которое чревато:

  • нарушениями пищеварения. Вашими верными, но нежелательными спутниками по жизни могут стать метеоризм, диареи и т.п.;
  • снижением иммунитета. И тогда каждая болезнетворная бактерия становится грозным врагом;
  • ухудшением качества кожи, волос, ногтей. И, пожалуй, нет дамы, которую бы не огорчил такой поворот событий;
  • снижением уровня энергии. А ведь сколько всего нужно успеть в течении дня!

    6 продуктов, которые восстанавливают организм

Весомый аргумент, чтобы пересмотреть свой рацион, не так ли? И логично начать с тех продуктов, которые мы употребляем едва ли не каждый день.

Правда о горячих напитках

Напомню: чем ближе уровень PH к отметке 7, тем лучше для здоровья. Так вот: любимый многими кофе в чистом виде имеет индекс 4. Чтобы соблюсти баланс, диетологи рекомендуют пить его с щелочными добавками – молоко (PH почти 7) или небольшим количеством сахара (PH 6-6.5). К сожалению, ситуацию не исправят лимон (PH 2) и мед (PH 3.9).

Что касается чая, то наиболее кислотным является черный (PH 4.9-5.5) – в зависимости от сорта. За ним следуют:

  • зеленый (PH 5);
  • травяной (ромашка, мелисса, мята и т.д.) (PH 6.5);
  • улун (PH 7);
  • белый, матча (PH 8-10).

3 этапа, как правильно заваривать иван чай

Как видите, совсем не обязательно отказываться от любимых напитков – достаточно выбрать правильный сорт или сбалансировать PH правильной добавкой.

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector