2 лучших варианта, где хранить открытое оливковое масло

У каждой хозяйки на кухне найдется бутылочка оливкового масла для заправки салатов, приготовления вторых блюд и выпечки. Но где хранить оливковое масло, чтобы оно не испортилось раньше времени, и еще долгое время хранило в себе максимальную пользу для организма?

В чем ценность и польза оливкового масла?

Разнообразие растительных масел сегодня приятно удивляет: на полках супермаркетов можно встретить и подсолнечное, и оливковое, и льняное масла.

Но лидером продаж является безусловно оливковое масло, и это неспроста. Оно не только ароматное и вкусное, но еще и очень полезное.

В нем содержаться витамины группы А, Е и Д, а также ряд сильнейших антиоксидантов. Вместе эти элементы ускоряют регенерацию клеток, способствуют омоложению организма и насыщению его ценными микроэлементами.

По своим свойствам и характеристикам оливковое масло значительно отличается от других похожих. Все дело в том, что оливковое масло больше походит на фруктовый сок, нежели на масло в привычном нам понимании.

Настоящее и самое полезное оливковое масло отжимают из свежесобранных оливок. Оно отличается необыкновенным вкусом и ароматом, и конечно же, пользой.

Еще один весомый плюс оливкового масла в том, что оно имеет способность не терять своих ценных свойств при сильном нагревании, чем, увы, не могут похвастаться другие масла.

Очень ценится и его универсальность – оливковое масло можно добавить в салаты, использовать для жарки и запекания, и даже для выпечки.

Оливковое масло в быту: где и сколько его хранить?

Зачастую на бутылках с оливковым маслом производитель дает четкие указания относительно срока годности своей продукции. В среднем, оливковое масло рекомендуется хранить от года до 3-х в зависимости от типа тары, в которой оно содержится.

Если упаковано оно в жестяную банку, то использовать его лучше в течение года. Если в стекло или керамику, то оптимальный период хранения составит 24 месяца.

7 шагов к приготовлению озонированного оливкового масла для лица

Специалисты в этой области с производителями не согласны, и утверждают, что оливковое масло в домашних условиях можно хранить не дольше 9 месяцев, и это при условии, что оно будет запечатано, и не будет открываться.

Также для его хранения важны следующие факторы:

• Отсутствие влаги. Хранить оливковое масло лучше всего в сухом месте, а не влажном. Его не стоит держать рядом с сырыми помещениями, в местах установки увлажнителя воздуха и т.д.
• Невысокая температура. И высокие, и низкие температуры губительны для оливкового масла. Оптимальная температура его хранения составляет 15-25°С. Чем теплее будет температура рядом с маслом, тем быстрее оно испортиться.
• Темное пространство. Оливковое масло совсем несветолюбивое, более того, под прямыми солнечными лучами оно быстро окисляется, и становится прогорклым. Именно поэтому идеальная тара для его упаковки – темное стекло. Если оно достаточно светлое, то хранить его можно только в темном шкафчике.

Как итог основных условий хранения, стоит сказать, что самое не благоприятное место для хранения масла – это стол около плиты или кухонный стол, на который падает яркий солнечный свет.

Лучшим выбором места для хранения станет закрытый кухонный шкафчик, который находится не слишком близко к плите или духовке.

ДО	ПОСЛЕ
Прямые солнечные лучи вызывают процесс окисления. Из-за этого масло становится горьким и в конце концов портится.	Темное, сухое и прохладное место не пропустит солнечные лучи. Также отсутствие тепла и влаги не вызовут появление осадка или помутнения цвета масла.

Обратите внимание: как бы вы не старались правильно хранить оливковое масло, после его открытия оно все равно потеряет насыщенный вкус и аромат. Даже правильное хранение не остановит полностью его «выветривания».

Тем не менее, нужно обязательно знать, где хранить оливковое масло, и делать это правильно, ни то уже через пару недель такое масло станет не пригодным для употребления.

Где лучше хранить оливковое масло после вскрытия упаковки?

Оливковое масло покупается для того, чтобы быть использованным, поэтому вполне логично, что вскоре после покупки вы откроете бутылку, и появится новый вопрос: где хранить открытое оливковое масло?

На самом деле разницы между правилами хранения открытого и закрытого масла практически нет.

Открытую бутылку оливкового масла стоит хранить в закрытом кухонном шкафчике, где нет излишней сырости и перепадов температур – это совет экспертов.

При этом многие хозяйки находят такой совет неправильным, и предпочитают хранить открытую бутылку в холодильнике.

Вариант имеет право на существование, однако от холодильника все же будет лучше отказаться. Почему? Потому что, находясь в холодном помещении оливковое масло быстро помутнеет, и на дне появится белый осадок.

Это на самом деле совсем не признак порчи продукта, даже наоборот, появление осадка говорит о натуральности масла. Но если вы будете постоянно доставать масло из холодильника, и прятать его обратно, постоянная смена температурного режима приведет к его порче.

Так что, повторюсь, лучший выход – отдаленный шкафчик на кухне с дверцами, куда не попадает солнечный свет.

Что касается срока хранения, то после открытия бутылки он заметно уменьшается. После вскрытия оливковое масло стоит хранить не больше 1 месяца, а еще лучше использовать его в течение 3 недель.

Как выбрать качественный продукт?

Запомните простую истину: натуральное и действительно полезное оливковое масло не продается в пластиковой таре. В жестяных банках продается оливковое масло невысокого качества, а самое качественное масло имеет пометку «Extra Virgin», и разливается исключительно в стеклянную или керамическую тару.

Также важна дата розлива масла: эксперты рекомендуют покупать масло, которое было разлито не более, чем полгода назад. Именно такое масло содержит максимум пользы и витаминов.

И напоследок дам вам один совет: оливковое масло – вовсе не тот продукт, который стоит покупать впрок. Лучше купить совсем небольшую емкость с маслом, использовать ее, и купить свежий продукт.

Но нередко масло продается в большой таре, что делает его выгодным с финансовой точки зрения, ведь чем больше бутылка, тем ниже будет ее стоимость.

Даже если вы уже успели купить большую емкость с маслом, не спешите расстраиваться, я приготовила для вас небольшой лайфхак.

Шаги	Описание
Шаг 1. Подготовьте заранее подходящую посуду	Если вы купили литровую бутылку оливкового масла, ее лучше перелить. Для этого вам нужно найти дома другую стеклянную емкость небольшого размера, хорошенько вымыть ее, и просушить.
Шаг 2. Перелейте масло в тару	Наполните подготовленную тару оливковым маслом, и плотно закройте большую емкость.
Шаг 3. Пользуйтесь маслом на здоровье	Частое соприкосновение с воздухом для масла не менее вредно, нежели солнечный свет и высокие температуры. Поэтому, перелив его из большой тары в маленькую, вы ограничиваете проникновение воздуха в большую бутылку, чем еще больше продлеваете срок годности масла.

И использовать масло из небольшой посуды, согласитесь, удобнее.

Что касается осадка до окончания срока годности масла, то помните, осадок может и появится, ведь масло – это отчасти оливковый сок, в котором могли оказаться остатки плодов.

Если помутнения, неприятного запаха и привкуса при этом не наблюдается, с маслом все в порядке.

Rак правильно хранить оливковое масло?

5 лучших оливковых масел

Качественная упаковка, свежая дата разлива и небольшая тара – лучшие показатели качества оливкового масла. Но не будем забывать об еще одном важном условии – проверенном ресурсе для покупки масла.

Ниже приведу вам в пример ТОП-5 товаров, которые вы сможете найти на известной шоппинг платформе.

Наименование	Описание
Органическое оливковое масло, La Tourangelle, 500 мл https://ru.iherb.com/pr/La-Tourangelle-100-Organic-Extra-Virgin-Olive-Oil-16-9-fl-oz-500-ml/80660	На 100% чистое оливковое масло холодного отжима. Получено путем обработки свежесобранных оливок в течение суток после сбора урожая. Без ГМО и глютена.
Оливковое масло холодного отжима, Gaea, 500 мл https://ru.iherb.com/pr/Gaea-Green-Fruity-Extra-Virgin-Olive-Oil-17-fl-oz-500-ml/32984	Натуральное оливковое масло греческого происхождения. Получено путем холодного отжима при помощи ручного труда.
Натуральное оливковое масло, Gaea, Greek, 500 мл https://ru.iherb.com/pr/Gaea-Greek-Extra-Virgin-Olive-Oil-17-fl-oz-500-ml/32983	Подлинное оригинальное греческое оливковое масло. Имеет низкую кислотность. Хорошо подходит для термической обработки продуктов.
Органическое оливковое масло, Spectrum Culinary, 236 мл https://ru.iherb.com/pr/Spectrum-Culinary-Organic-Extra-Virgin-Olive-Oil-8-fl-oz-236-ml/53713	Холодно прессованное оливковое масло первого отжима. Страна-производитель: Испания или Аргентина. Идеально для термической обработки при температуре не выше 160°С.
Оливковое масло холодного отжима, Spectrum Culinary, 375 мл https://ru.iherb.com/pr/Spectrum-Culinary-Organic-Extra-Virgin-Olive-Oil-12-7-fl-oz-375-ml/53757	Сертифицированное органическое оливковое масло. Производится из испанских оливок. Допустимо для готовки на среднем огне. Кошерный продукт, без ГМО.

Не знали, как и где хранить открытое оливковое масло? Думаю, сегодня вы получили исчерпывающий ответ на этот вопрос. Главное, помните, что хранить масло из оливок после вскрытия упаковки рекомендуется не дольше 1 месяца.