ТОП-5 рафинированных продуктов, которые не навредят

rafinirovannye-produkty

Рафинированные продукты большинство из нас используют каждый день. В чем их опасность, и есть ли польза, которую не видно невооруженным взглядом?

Чем особенны рафинированные продукты?

Говоря простыми словами, рафинация – это процесс обработки пищевых продуктов. Под рафинацией также подразумевают дополнительную очистку, если речь идет о растительных маслах.

10 аргументов в пользу пророщенной зеленой гречки

Чаще всего рафинация означает обработку химическими соединениями, которые в большой степени изменяют химический состав продуктов.

Обрабатывают продукты по двум причинам:

  1. Чтобы продлить срок их хранения.

    Рафинированные продукты хранятся гораздо дольше нерафинированных. В этом случае для рафинации используют различные консерванты, которые и продлевают срок «жизни» товаров. Именно так получается молочная продукция, которая хранится несколько месяцев, масло, которое не окисляется, и многое другое.

  2. Чтобы улучшить ароматические и вкусовые качества продуктов.

    Рафинированный продукт должен не только быть не скоропортящимся, но и привлекательным для покупателя. Чтобы достичь такого эффекта, в процессе рафинации добавляются эмульгаторы, стабилизаторы вкуса, загустители. Также сегодня особой популярность пользуются добавки с приставкой «Е» — самый нежелательный компонент любого продукта.

Применяя в процессе рафинации подобные соединения, становится абсолютно понятно, что рафинация = лишению продуктов «натуральности».

Ни витамины, ни пищевые волокна, ни многие микроэлементы не могут сосуществовать рядом с процессом рафинации.

К сожалению, поэтому многие продукты попросту не принесут вам пользы, если они уже были рафинированы.

ДО
ПОСЛЕ
poleznye-soedinenija-v-neobrabotannyh-produktah

В необработанных продуктах содержится много полезных соединений: клетчатка, витамины, микроэлементы, нерезистентный крахмал и т. д.
process-rafinacii

По окончанию процесса рафинации продукт лишается полезных составляющих. Нередко в нем не остается ни витаминов, ни даже элементарных пищевых волокон.

Больше пользы или вреда: чем опасна, и кому выгодна рафинация?

Продуктовая промышленность – одна из самых актуальных вне зависимости от города или страны на карте мира. Долгое время она была весьма убыточной, так как любой продукт имел свой определенный срок хранения, превысить который было невозможно – продукт попросту испортился бы.

Сейчас ситуация изменилась, и во многом благодаря процессу рафинации.

С ее помощью срок годности продукта можно продлить не только на недели, но и на месяцы. Это значит, что с точки зрения бизнеса этот процесс – необходимость.

Что касается другой стороны – потребителя, все не так однозначно.

Рафинированные продукты, к сожалению, могут вызывать необратимые процессы в организме человека:

  • Нарушить обмен веществ или метаболизм.
  • Поспособствовать набору веса.
  • Повысить риск развития хронических заболеваний сердца, сосудов, желудка, кишечника и т. д.

И это только малая доля того, на что способны продукты, прошедшие рафинацию. В некоторых особенно серьезных случаях они могут отражаться на клеточном уровне, способствуя гормональным сбоям, ухудшению репродуктивных функций и мутациям.

Стало быть, они не только лишены пользы, но могут принести и вред.

spisok-rafinirovannyh-produktov
От некоторых рафинированных продуктов стоит напрочь отказаться

7 шагов к здоровью при помощи чая с розмарином

1) ТОП самых вредных рафинированных продуктов

Как бы мы не старались питаться правильно, среди продуктов в нашем обиходе немало рафинированных. Сейчас расскажу вам о 6 самых опасных из них:

    • Сахар – совершенно лишенный пользы продукт. Он ухудшает метаболизм, способствует развитию кариеса и возникновению диабета 2-го типа. Также он, разумеется, влияет на избыточный вес, точнее на его появление.
sladkij-ubijca
Сахар – один из опаснейших рафинированных продуктов
  • Соль – хлорид натрия, в составе которого до 60% хлора. Способствует воспалениям, имеет токсичное воздействие и задерживает жидкость в организме.
  • Белый шлифованный рис – приятный на вкус и аромат, однако после обработки не содержит ничего полезного, один крахмал. Он приводит к набору веса и нарушению обмена веществ.
  • Белая пшеничная мука – мука высшего сорта, которая очень калорийна, и содержит тот же неполезный крахмал. Она также нарушает метаболизм.
  • Подсолнечное масло – для того, чтобы стать рафинированным, проходит обработку гексаном – продуктом нефтепереработки. В нем нет витаминов, а количество транс-жиров составляет до 25%. Такое масло вызывает ожирение, развитие болезней и воспалительных процессов.
  • Обезжиренная молочная продукция – содержит консерванты и антибиотики. Усваивается организмом неправильно, отчего нарушает работу и засоряет внутренние органы.

Обратите внимание: но и это еще не все, а только верхушка айсберга. Не меньшую опасность для организма человека представляет фастфуд, чипсы, сухарики, имитация пищевых продуктов, вроде крабовых палочек, а также маргарин.

rafinirovannaja-muka
Наглядный пример, почему мука высшего качества не полезна

2) Выход из положения: чем заменить опасные продукты?

Не стоит думать, что ситуация с рафинированными продуктами безысходна. На самом деле такие продукты можно легко заменить, при чем без вреда для организма.

4 аргумента о пользе и вреде матча латте

Разумеется, я не гарантирую, что они будут так привлекательны на вкус, однако точно не навредят вашему организму.

Рафинированный продуктЧем его заменить?
Белый сахарКоричневый сахар, сорбит, стевия
Поваренная сольГималайская розовая или морская соль
Белый рисКоричневый, нешлифованный, дикий рис
Манная крупаПшеничка, ячка, перловка
Белая мука высшего сортаЦельнозерновая мука
Сладости и снекиОрехи, фрукты и сухофрукты
Обезжиренная молочкаМолочная продукция с жирностью не менее 3% и коротким сроком годности

Как видите выход есть, к тому же, вопрос рафинации не совсем однозначен, и я предлагаю увидеть обратную сторону медали.

Другой взгляд на вопрос: рафинированные масла

Несмотря на серьезность ситуации и множество аргументов «против», оказывается, и рафинированные продукты могут иметь смысл, и даже пользу.

Дело в том, что нерафинированные продукты тоже имеют недостатки, в частности:

  • Они быстро портятся, и порой уследить за этим процессом сложно.
  • Они имеют характерный запах и вкус, который многим не нравится.

К тому же они при неправильном хранении или обработке могут принести организму невиданный вред, ведь масла, а сейчас речь именно о них, быстро окисляются, и нарушают функционирование организма.

Еще один большой недостаток нерафинированных масел в том, что они при тепловой обработке выделяют канцерогены, которые более, чем опасны для человека.

Так что здесь двоякое мнение: с одной стороны нерафинированные масла полезнее, с другой – при неправильной обработке они принесут вам не меньший вред.

Как быть в такой ситуации? Специалисты рекомендуют правильно выбирать продукт и его предназначение. К примеру, если хотите сделать салат, купите масло нерафинированное, а вот если цель – термическая обработка, то отдайте предпочтение рафинированному растительному маслу.

zharka-na-nerafinirovannom-masle
Жарить на нерафинированном масле категорически не рекомендуется

1) Где еще целесообразно применять рафинированные масла?

Не только пищевая промышленность нуждается в рафинированных продуктах. Они также пригодятся и для вашей домашней косметички.

Очень многие нерафинированные масла для кожи лица или тела могут быть неподходящими, и все по причине того, что они содержат слишком много микроэлементов, могут окисляться, и иметь слишком резкий запах и чрезмерно богатый состав.

Поэтому лучше отдать предпочтение рафинированному маслу, тем более, если оно животного происхождения, как масло эму – уникальный по своему составу и свойствам продукт.

3 проверенных отзыва о льняной каше с зародышами пшеницы

Также для косметологических целей отлично подойдет рафинированное масло кокоса. С ним можно приготовить много полезных и действенных масок, к примеру, для волос.

ШагиОписание
podgotovka-masel
Шаг 1. Подготовьте масла
Для того, чтобы приготовить маску для волос, вам потребуется купить касторовое, репейное и кокосовое масло. Также можно приобрести эфироль, которые вам нравится, например, розы.
prigotovlenie-maski-dlja-volos
Шаг 2. Приготовьте маску
Теперь смешайте по 1 столовой ложки всех масел + добавьте несколько капель эфира для запаха.
smyvanie-maski-s-volos
Шаг 3. Нанесите, а затем смойте маску на волосы
После приготовления нанесите маску на волосы, укутайте полотенцем, и подержите минут 30. Затем смойте все шампунем. Ваши волосы станут гладкими и блестящими, а их рост усилится.

Вред рафинированных продуктов:

2) 5 лучших рафинированных масел

Раз уж с рафинированными маслами не все так однозначно, и они могут быть полезны в домашнем обиходе, приведу вам в пример 5 качественных продуктов, которые вы можете приобрести безо всякого опасения.

НаименованиеОписание
rafinirovannoe-kokosovoe-maslo-Nutiva
Рафинированное кокосовое масло, Nutiva, 444 мл
https://ru.iherb.com/pr/Nutiva-Organic-Coconut-Oil-Refined-15-fl-oz-444-ml/62278
Органическое кокосовое масло. Подходит для приготовления блюд и ухода за собой. Не содержит транс-жиров, считается веганским продуктом. Имеет нейтральный вкус и запах.
organicheskoe-kokosovoe-maslo-Spectrum-Culinary
Органическое кокосовое масло, Spectrum Culinary, 414 мл
https://ru.iherb.com/pr/Spectrum-Culinary-Organic-Coconut-Oil-Refined-14-fl-oz-414-ml/53692
Рафинированное кокосовое масло без запаха и вкуса. Идеально для использования в кулинарии. Подходит для жарки при высоких температурах, не содержит ГМО.
organicheskoe-rafinirovannoe-podsolnechnoe-maslo-Spectrum-Culinary
Органическое рафинированное подсолнечное масло, Spectrum Culinary, 473 мл
https://ru.iherb.com/pr/Spectrum-Culinary-Organic-High-Heat-Sunflower-Oil-Refined-16-fl-oz-473-ml/53717
Рафинированное масло холодного отжима, которое предназначено для приготовления блюд на сильном огне. Оно идеально подходит для жарки, тушения и прочих кулинарных процессов.
maslo-jemu-Emu-Gold
Масло эму, Emu Gold, 30 мл
https://ru.iherb.com/pr/Emu-Gold-Emu-Oil-1-fl-oz-30-ml/58351
Полностью рафинированное и очищенное масло эму. Не имеет запаха, содержит омега жирные кислоты. Подходит для ухода за сухой и чувствительной кожей. Не закупоривает поры.
maslo-jemu-InstaNatural
Натуральное масло эму, InstaNatural, 120 мл
https://ru.iherb.com/pr/InstaNatural-Emu-Oil-Body-Treatment-4-fl-oz-120-ml/75393
100% чистое масло эму. Подходит для нормальной и сухой кожи. Имеет увлажняющее, восстанавливающее воздействие. Подходит для кожи лица и тела, волос и ногтей.

Долгое время рафинированные продукты не считались опасными, позже к ним стали относиться с большой осторожностью. Такой подход абсолютно оправдан, однако помните, что в некоторых случаях лучше выбрать именно рафинированный продукт.

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector