ТОП-5 продуктов, содержащих амарант запрокинутый

1 комментарий
amarant-zaprokinutyj

Как всё-таки интересно устроена наша жизнь. Растение, которое многие до сих пор считают сорняком, вдруг предстаёт перед нами в совершенно ином свете.

Согласно современным представлениям, амарант запрокинутый, с которым активно борется большинство дачников, на самом деле обладает грандиозной целебной силой. Давайте выясним, так ли это.

Пища ацтеков: цветок бессмертия

cvetok-bessmertija
В переводе с древнегреческого «амарант» – цветок бессмертия (отрицающий смерть)

Оказывается, амарант использовали ещё в древние времена. По мнению исследователей, это растение принимали в пищу ацтеки 7-8 тысяч лет назад.

Его родиной принято считать Южную Америку. У ацтеков и инков амарант был главной зерновой культурой. Что касается европейцев, то они обратили внимание на это растение только в ХVIII веке и начали использовать его в животноводстве, в качестве корма.

В Древней Руси это растение также было известно – под названием щирица. Оно пользовалось большой популярностью в качестве зерновой культуры. Однако при Петре Первом амарант попал под запрет, уступив место пшенице и ржи.

В наше время спрос на амарант неуклонно возрастает. О его целебных свойствах пишут многочисленные исследования. А в Японии это растение ценят не меньше, чем мясо кальмара. Продукты с содержанием этого полезного растения всё более уверенно завоёвывают место на рынке.

Амарант запрокинутый применяют в таких сферах, как:

  • косметология (в том числе – лечебная);
  • фармацевтика;
  • кулинария;
  • сельское хозяйство (животноводство);
  • ландшафтный дизайн (некоторые сорта).

Амарант запрокинутый: ценнейший белок, клетчатка и полный набор аминокислот

Амарант запрокинутый содержит в себе полный комплекс аминокислот. Кроме того, это – превосходный источник клетчатки, способствующей выведению шлаков и токсинов из организма.

Во всех частях этого целебного растения содержится ценный комплексный белок. По своей ценности он обгоняет все протеины – как животные, так и растительные.

В составе амаранта (а также в продуктах его переработки) в больших количествах присутствует жизненно важное для человеческого организма вещество «сквален». Оно отвечает за насыщение клеток кислородом. Это – самый востребованный продукт переработки растения.

Больше всего сквалена – в масле амаранта. Здесь его объём достигает 15%, что превышает процент этого вещества в оливковом и тыквенном маслах, а также в зародышах пшеницы.

С помощью масла амаранта можно замедлить старение. Оно является мощным антиоксидантом. Поэтому его используют в производстве элитных косметических средств анти-эйдж. При этом амарантовое масло даёт не только визуальный эффект, маскирующий признаки увядания тканей, но и лечебный.

Обратите внимание: Амарантовое масло считают эликсиром жизни, обладающим высочайшими фармакологическими свойствами. Благодаря содержащемуся в составе растения сквалену амарант и продукты его переработки всё чаще применяют для профилактики и лечения многих заболеваний.

Полезные свойства растения и способы его применения

В химическом составе амаранта присутствуют ценные минералы и витамины – магний, фосфор, калий, железо, медь, а также витамины группы В, Е, К и другие.

100 г зёрен амаранта способны восполнить от 40% до 70% суточной нормы потребления необходимых для здоровья минералов. Немаловажно и то, что амарантовые зёрна обладают высочайшей калорийностью: 370 килокалорий на 100 г.

Достоинства амаранта можно перечислять бесконечно. Содержание магния делает это растение полезным для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Масло и экстракт амаранта успешно применяют в борьбе со стенокардией, гипертонией, инсультами и инфарктами.

С помощью антиоксидантов амарант очищает организм от токсинов и омолаживает его, а также эффективно борется со свободными радикалами.

Витамин К освобождает организм от лишнего холестерина, а также нормализует систему кровообращения.

Масло растения, а также лекарства с его содержанием успешно применяют в лечении атеросклероза.

Присутствующий в составе амаранта лизин – жизненно необходимый для организма белок, который оптимизирует выработку антител и повышает естественный барьер противостояния вирусам. В комплексе со скваленом лизин повышает свёртываемость крови, профилактируя внутренние кровотечения.

Амарант используют в безглютеновой диете, а также в комплексной терапии – в борьбе с воспалительными процессами.

Лечебные и косметологические средства, содержащие амарант, стимулируют регенерацию тканей, активирует иммунитет на всех уровнях, борются с авитаминозом.

Амарант входит в рецептуру лекарств, направленных на борьбу с болезнями суставов и мышечных тканей, серьёзными кожными повреждениями, заболеваниями дыхательных путей, сердечно-сосудистой, кровеносной систем, а также системы ЖКТ.

Амарант можно использовать и в кулинарии. Его листья хороши в салатах или зелёных супах. Настои и травяные чаи помогут восстановить иммунитет и улучшить эмоциональный фон.

Из зёрен амаранта получаются превосходные и очень полезные каши, хорошо сочетающиеся с грибами и овощами.

1) Амарантовый хлеб: пошаговая инструкция

Отличными целебными свойствами обладает амарантовая мука. В сочетании с мукой из другого зерна, например, пшеничной, она превосходно подходит для выпечки. Предлагаю рецепт выпечки хлеба из амарантовой муки.

ШагиОписание
emkost-dlja-zameshivanija-testa
Шаг 1.
В ёмкость, удобную для замешивания теста, выложить по чайной ложке соли (желательно гималайской) и пищевой соды, а также 2 чайные ложки сахара.
dobavlenie-zheltka
Шаг 2.
Добавить 1 желток.
dobavlenie-muki-iz-semjan-amaranta
Шаг 3.
Высыпать 2 стакана муки из семян амаранта (из расчёта: 1 стакан – 200 мл).
dobavlenie-stakana-mannoj-krupy
Шаг 4.
Добавить 1 стакан манной крупы.
dobavlenie-zhivoj-zakvaski
Шаг 5.
Плюс 2 стакана живой закваски (на пике созревания).
zameshivanie-testa-do-konsistencii-gustoj-smetany
Шаг 6.
Замешать тесто до консистенции
густой сметаны. Постепенно добавлять воду – примерно 200-220 мл
(количество воды зависит от помола амарантовой муки).
poverhnost-poluchivshegosja-testa
Шаг 7.
Аккуратно выровнять поверхность получившегося теста, накрыть его и поставить в тёплое место на 8-12 часов.
testo-v-emkosti
Шаг 8.
Так выглядит тесто после 8-12 часов.
zagruzka-testa-v-testomes
Шаг 9.
Поместить в тестомес и добавить 3 стакана белой пшеничной муки.
Вымешивать в тестомесе в течение 5 минут на второй скорости. При отсутствии тестомеса это можно сделать вручную.
nadrez-testa
Шаг 10.
Извлечь тесто из тестомеса и, придав ему округлую форму, сделать крестообразный надрез – чтобы хлеб хорошо пропёкся.
vylozhit-testo-na-pergament
Шаг 11.
Выложить тесто на пергамент.
nakryt-testo
Шаг 12.
Накрыть и оставить на 1 час (при температуре 26-36 градусов Цельсия)
uvelichivanie-testa-v-obeme
Шаг 13.
После этого тесто должно существенно увеличиться в объёме. Поместить его в духовку, нагретую до 180 градусов на 40-45 минут.
gotovyj-hleb
Шаг 14.
Достать хлеб из духовки.
razrezanie-hleba
Шаг 15.
После того, как хлеб остынет, его можно разрезать. Приятного аппетита!

Амарантовый хлеб имеет аппетитный запах и приятный вкус с характерным сладковатым привкусом. Он станет замечательной альтернативой другим видам мучных изделий и надёжным помощником в организации здорового питания.

Целебные свойства амаранта запрокинутого не оставили без внимания производители, специализирующиеся на полезных и экологически чистых продуктах. Предлагаю свой список товаров, в состав которых входит это растение.

2) ТОП-5 товаров в продаже

Органический амарант запрокинутый – идеальное дополнение к вегетарианским блюдам.

ФотоПродуктЗаявленные свойстваЦеновая политика
Cascadian-Farm-GranolaCascadian Farm
Гранола, органический тёмный шоколад с миндалём
https://ru.iherb.com/pr/Cascadian-Farm-Organic-Granola-Dark-Chocolate-Almond-13-25-oz-375-g/32204
Ферма Скаджит Вэлли (Вашингтон)
Гранола, в состав которой входят органические продукты: какао, амарант, миндаль, цельнозерновой овёс. Все продукты выращены на здоровых почвах, не содержат ГМО, синтетических красителей и ароматизаторов.
434 руб./ 375 г
Now-Foods-organicheskij-amarantNow Foods, Органический амарант, цельное зерно
https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Organic-Amaranth-Whole-Grain-16-oz-454-g/13750
Безглютеновый веганский продукт, представляющий собой превосходный источник комплексного белка и клетчатки. Цельные зёрна амаранта со вкусом ореха, содержат полный набор аминокислот.335 руб./455 г
Bobs-Red-Mill-organicheskaja-amarantovaja-mukaBob's Red Mill, Органическая амарантовая мука, цельнозерновая
https://ru.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Organic-Amaranth-Flour-Whole-Grain-18-oz-510-g/97766
Веганская 100% цельнозерновая мука из амаранта, без глютена. Имеет мягкий, сладковатый, орехово-солодовый вкус. Отлично сочетается с мукой из других зёрен. Усиливает вкус выпечки, повышает её полезность. Продукт можно использовать для приготовления лепёшек, вафель, блинчиков и других блюд.656 руб./510 г
Arrowhead-Mills-Hlopja-iz-organicheskogo-amarantaArrowhead Mills Хлопья из органического амаранта
https://ru.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Amaranth-Flakes-12-oz-340-g/26883
Этот цельнозерновой продукт с низким содержанием жиров – отличный источник клетчатки.
Продукт идеально подходит для завтрака. Кроме амаранта содержит цельные зёрна овса, бурого риса, жёлтой кукурузы и ржи.
476 руб./340 г
Orgain-organicheskie-superproduktyOrgain Органические суперпродукты, суперпитание «все в одном», вкус ягод https://ru.iherb.com/pr/Orgain-Organic-Superfoods-All-In-One-Super-Nutrition-Berry-Flavor-0-62-lbs-280-g/69267 Вегетарианская смесь, разработанная врачами и содержащая 50 органических суперпродуктов: амарант, полезные травы (лебеда, гречиха, просо и т. д.), зелень, овощи, ягоды, семена чиа, ростки бобовых растений, льна, кунжута, подсолнечника и др.1726 руб./280 г

Все перечисленные выше продукты с амарантом сертифицированы, не содержат ГМО, синтетических ароматизаторов, консервантов и красителей. Их органический состав подтверждён Международным комитетом по гарантии качества.

Амарант: полезные свойства:

В чем достоинства и недостатки амаранта запрокинутого?

Концентрация полезных веществ в амаранте очень высока. Поэтому употреблять его нужно в оптимальных количествах, не допуская передозировки. Предлагаю сопоставить «плюсы» и «минусы» этого растения:

ПреимуществаНедостатки
В амаранте присутствует естественный серотонин, который является гормоном хорошего настроения. Поэтому употребление этого растения заметно улучшает настроение. Его применяют для повышения жизненного тонуса, при нервных расстройствах.Передозировка амаранта, напротив, может привести к понижению жизненного тонуса и сонливости.
Амарант укрепляет эндокринную и иммунную системы, а также является мощным источником антиоксидантов. Его применяют для лечения болезней глаз, горла, ротовой полости, суставов, а также при травмах и ожогах. Кроме того, он помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой и кровеносной систем, системы ЖКТ. Его эффективно используют в борьбе с гинекологическими и онкологическими заболеваниями.Амарант нежелателен при таких заболеваниях, как: панкреатит, холецистит, желче- и мочекаменная болезни, гипотония и глютеновая энтеропатия. Кроме того, следует учитывать, что масло амаранта может оказывать слабительный эффект.
Амарант очень востребован в косметологии: он оказывает омолаживающее, увлажняющее и регенерирующее действие. Его используют в производстве антивозрастных средств.К этому растению нужно осторожно относиться аллергикам. Возможна также (изредка) индивидуальная непереносимость.

Благодаря высоким фармакологическим показателям, амарант, вероятно, – одно из самых перспективных растений, у которого большое будущее.

А теперь – реальная история из жизни.

Вопрос завтрака для многих имеет довольно большое значение. И дело, конечно, не столько в так называемых «пищевых привычках», а в образе жизни.

Кто-то вполне может позволить себе выпить утром чашечку кофе с тостом (или вообще без него), а уж потом, когда появится аппетит, сделает себе полноценный ланч. А кто-то должен утром как следует «заправиться», потому что потом у него начнётся такая активная жизнь, что ему точно будет не до ланчей. И до следующего приёма пищи ему обязательно нужно быть в форме, располагая достаточным запасом жизненной энергии.

Но, как правило, по утрам, после пробуждения далеко не все имеют хороший аппетит. Вот и моя коллега Рита до недавнего времени просто через силу заставляла себя нормально зарядиться калориями на ближайшие полдня (как минимум). Перепробовала она множество вариантов – от овсянки с фруктами и яичницы с помидорами до сырников и смузи.

Но идеального варианта она так и не нашла. Ситуация усугубилась тем, что началась весна. На фоне перегрузок на работе и весеннего авитаминоза Рита почувствовала себя неважно. Но нет худа без добра. Именно этот сезонный упадок сил заставил её принять важное решение: начать заботиться о здоровье.

Она начала интересоваться природными способами усиления иммунитета, и узнала много чего интересного. Причём такого, о чём даже не догадывалась. Например, о целебных свойствах амаранта запрокинутого.

Долго тянуть она не стала, и вскоре продукты с этим чудо-растением заняли прочное место в её рационе. И не только по утрам.

Вскоре амарант помог ей преодолеть упадок сил и выработать новый подход к питанию. Она даже научилась печь чудесные булочки с добавлением амарантовой муки.

А амарантовое масло Рита применяет в уходе за кожей и волосами, добавляя по несколько капель в кремы и бальзамы.

Словом, амарант теперь – один из её фаворитов. И даже если со временем её симпатии завоюет какое-нибудь другое растение, помогающее заботиться о здоровье, то, думаю, амарант останется в списке её приоритетов.

Как видим, амарант запрокинутый – универсальное растение, свойства которого востребованы во многих сферах – от косметики до профилактики и лечения множества заболеваний.

Плюс ко всему амарант – превосходное средство для стабилизации гормонального фона и эмоционального фона. Это растение эффективно активирует защитные силы организма, справляясь с авитаминозами, переутомлениями и депрессивными состояниями.

1 комментарий

  1. Алёна, 33 года, Г. Курск 14 мая, 2020 Ответить

    Здравствуйте. Спасибо большое за то, что обратили внимание на это чудесное растение. Если честно, даже не представляла, что оно обладает таким мощным омолаживающим и целебным потенциалом. Обязательно познакомлюсь с ним не только в теории, но и на практике.

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector