3 распространенных пути использования псиллиума

1 комментарий
chto-takoe-psillium

Что такое псиллиум, и доводилось ли вам раньше встречать подобное название? Если нет, не беда, сегодня я расскажу, что это за добавка, где она используется, и какими свойствами обладает.

Псиллиум: что это такое, и где он используется?

Если вы спросите у прохожего жителя РФ, что такое псиллиум, наверняка, не получите никакого ответа. А все потому, что псиллиум на просторах нашего отечества еще не слишком распространен, чего не скажешь о Европе и Западе.

Там псиллиум – давно и хорошо известный продукт, который можно купить на полке любого продуктового супермаркета. Откуда он родом, и что собой представляет – давайте разбираться.

1) Происхождение добавки

Думаю, вы помните о таком растении, как подорожник. В детстве многие любили прикладывать его к разбитым коленкам, чтобы залечить рану и уменьшить боль. Так вот у этого самого подорожника есть близкий «сородич» — подорожник блошиный или яйцевидный.

Это растение в отличие от своего «тески» очень ценно. Его используют в медицине для приготовления биодобавок и лекарств.

Еще одно его предназначение – «добыча» псиллиума. Последний являет собой шелуху семян растения, которую сегодня широко используют по всему миру.

podorozhnik-bloshinyj
Подорожник блошиный

Но псиллиум – это не только сама шелуха, но и порошок или капсулы из шелухи.

Другое его название – исфагула или испагол – в разных странах можно встретить разные имена одного и того же ингредиента.
Растет подорожник яйцевидный не всюду, а значит, и псиллиум можно добыть не везде. Встретить такое растение можно в Закавказье, но его истинной родиной является Индия.

Несмотря на такую небольшую площадь добычи, псиллиум невероятно популярен в последнее время, и этому есть несколько причин.

2) Способы применения псиллиума + его состав

Казалось бы, простая шелуха растения, а полезного в ней, оказывается, очень много. Начнем с того, что большая часть состава псиллиума – это клетчатка, причем не простая, а растворимая.

Такого количества клетчатки, как в псиллиуме, не встретить ни в одном другом продукте.

Благодаря высокому уровню ее содержания, псиллиум может легко заменить клейковину и впитать влагу, образуя при этом не клейкую массу, а гель.

Ярко-выраженного вкуса или запаха псиллиум не имеет, поэтому его используют в:

  • Выпечке. Из-за того, что в нем содержится клетчатка и не содержится глютен, ее можно употреблять без опасения для своего здоровья. И в противовес другим видам безглютеновой муки, псиллиум делает выпечку пушистой, мягкой.
  • Кулинарии, в частности, приготовлении котлет и овощных оладий. Псиллиум обладает очень вяжущим и желирующим свойством. Он быстро поглощает лишнюю влагу, связывает субстанцию, и делает ее пластичной, а не сухой.

Кроме того, псиллиум используют и в чистом виде. Его можно разводить с водой или соком, добавлять в супы, каши и другие блюда.

Псиллиум – лучшая пища для человеческого кишечника.

3) Полезные свойства ингредиента

Мы уже выяснили, что псиллиум очень благотворно воздействует на кишечник, и очень помогает в приготовлении отдельных блюд.

Но на этом полезности псиллиума не заканчиваются.

Выделим 8 основных полезных свойств биодобавки:

  1. Нормализация обмена веществ – псиллиум одинаково хорошо справляется с диареей и запором. Его порой называют универсальным оружием при любом расстройстве ЖКТ.
  2. Снижение уровня холестерина. Не только «хорошего», заметьте, но и «плохого» тоже.
  3. Нормализация уровня сахара в крови. Этим самым он препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Снижение артериального давления.
  5. Лечение хронических заболеваний ЖКТ.
  6. Укрепление иммунитета.
  7. Снижение чувства голода.
  8. Очищение организма от шлаков и токсинов.

Разумеется, псиллиум – не чудодейственное решение всех имеющихся проблем, но на исследовательском уровне его польза была доказана. К примеру, у людей, принимавших псиллиум регулярно, уровень холестерина снизился примерно на 10%.

psillium
Псиллиум (шелуха)

Кому псиллиум показан к применению?

Услышав о том, насколько псиллиум полезен для здоровья, может возникнуть непобедимое желание пойти и приобрести его для каждодневного использования. И в принципе, останавливать вас при возникновении такого желания я не стану, так как псиллиум действительно полезен.

Его прием не имеет ограничений – его можно молодым и пожилым, беременным и кормящим.

Наиболее полезным псиллиум окажется для тех, кто придерживается строгой диеты, ограничивает потребление углеводов, а с ними и клетчатки.

Также псиллиум идеально подойдет людям, страдающим целиакией – непереносимостью глютена. Они зачастую используют ту муку, которая не содержит глютен. Псиллиум его тоже не содержит, только блюда с ним получаются еще вкуснее.

Очень часто псиллиум употребляют сердечники и диабетики, а также те, кто всеми правдами и неправдами пытается сбросить лишние килограммы. Как в этом может помочь псиллиум?

1) Что такое псиллиум для желающих похудеть?

Если вы долго и усердно пытаетесь похудеть, псиллиум вам в помощь. В этом отношении он действует сразу по нескольким фронтам:

  • Быстро образует гель внутри желудка, даруя чувство насыщения.
  • Улучшает метаболизм, выводит шлаки и токсины.
  • Способствует реже возникающему чувству голода.

Конечно, при этом не советуется кушать поздно вечером и без ограничений, однако благодаря таким интересным свойствам добавки достичь желаемых сантиметров в талии буде в разы проще.

2) Дозировка препарата + условия приема

Напомню, что использовать псиллиум можно, как в чистом виде, так и в качестве добавки в супы, каши или другие блюда.

Растворять порошок в чистом виде можно в воде, молоке или соке. После растворения напиток желательно выпить сразу, так как он быстро превратится в гель, и выпить его будет почти невозможно.

Лучше всего употреблять псиллиум натощак или до еды 1-2 раза в день.

Количество принимаемого порошка может варьироваться от 1 чайной до 3-х столовых ложек.

Начинать употребление псиллиума сразу с большой дозы не советуется. Для организма это все равно новый продукт, и с ним лучше не спешить – начните с половины чайной ложки, и лишь потом увеличьте дозу.

Обратите внимание: некоторые покупатели сталкиваются с тем, что при разведении псиллиума порошок меняет цвет, и становится фиолетовым. Бояться этого не стоит. Такое видоизменение цвета не свидетельствует о плохом состоянии продукта или наличии примесей.

3) Есть ли противопоказания?

Несмотря на то, что псиллиум не имеет возрастных или гендерных ограничений, следует помнить о некоторых нюансах его употребления.

Если не придерживаться их, можно здорово навредить собственному организму.

Итак, о чем нужно помнить:

  1. Порошок псиллиума нельзя употреблять в пищу в сухом виде – только разбавленным или в качестве добавки.
  2. Если вы имеете гипертонию или сердечную недостаточность, и принимаете лекарства регулярно, добавлять в рацион псиллиум стоит аккуратно – он может слишком снизить артериальное давление.
  3. Даже такой гипоаллергенный продукт, как псиллиум, может стать причиной личной непереносимости и аллергии. Поэтому начинать употребление в пищу стоит только с небольшого количества, особенно аллергикам.
  4. Так как псиллиум образовывает гель и впитывает всю лишнюю влагу, при его употреблении в пищу, следует увеличить количество выпиваемой воды в день. Еще лучше – после того, как выпьете псиллиум, запить его стаканом воды.
  5. Если псиллиум вы применяете в выпечке, после замеса теста не забудьте дать ему постоять 5-10 минут – за это время добавка активизирует свои свойства, и сделает тесто пригодным к выпечке.

На этой ноте подведем общие преимущества и недостатки такого компонента, как псиллиум.

ПреимуществаНедостатки
Содержит большое количество растворимой клетчатки.Может вызвать аллергическую реакцию.
Полезен при различных заболеваниях и всевозможных расстройствах.Имеет несколько противопоказаний – сердечникам и гипертоникам.
Доступен к приобретению, прост в использовании в домашних условиях.

Однажды после обострения хронических проблем с ЖКТ мой знакомый гастроэнтеролог также посоветовал мне начать употребление псиллиума. Для меня ключевой задачей было почистить организм от токсинов, и добавка с этим справилась на ура.

poleznye-svojstva-psilliuma

Где можно купить псиллиум, и что из него приготовить дома?

На сегодняшний день приобрести псиллиум не составит большого труда – его продают многие офлайн и онлайн супермаркеты. Но в этом вопросе я советую выбирать проверенные ресурсы, к примеру, https://ru.iherb.com/.

1) ТОП-7 продуктов из проверенного магазина

Я приведу в пример несколько популярных продуктов под названием псиллиум – от цельной шелухи семян до капсул с его содержанием.



sheluha-semjan-podorozhnika
Аминокислоты для ежедневного приема, ТМ 21st Century, 120 табл.

otzyvy
zakazy





celnaja-obolochka-semjan
Now Foods, цельная оболочка семян подорожника, 454 г

otzyvy
zakazy







poroshok-iz-sheluhi-semjan-podorozhnika
Source Naturals, Порошок из шелухи семян подорожника, 340 г

otzyvy
 zakazy





celnaja-sheluha-semjan-podorozhnika
Yerba Prima, цельная шелуха семян подорожника, очищающее средство для толстой кишки, 340 г

 otzyvy
zakazy




obolochka-semjan-podorozhnika-v-kapsulah
Now Foods, оболочка семян подорожника в капсулах, 700 мг, 180 вегетарианских капсул

otzyvy
zakazy




kletchatka-iz-obolochek-semjan-podorozhnika
Solgar, клетчатка из оболочек семян подорожника, 500 мг, 200 растительных капсул

otzyvy
zakazy


celnaja-obolochka-semjan
Now Foods, цельная оболочка семян подорожника, 454 г

otzyvy
 zakazy

Что такое псиллиум, и в чем его польза?

2) Готовим с псиллиумом самостоятельно: пошаговый рецепт

Существует большое количество рецептов, которые нуждаются в такой пищевой добавке, как псиллиум. Если и вы заинтересованы в приготовлении подобного блюда, то для вас вкусный рецепт – вафли с миндалем и псиллиумом.

ШагиОписание
prigotovte-ingredienty
Шаг 1. Приготовьте ингредиенты.
Для того, чтобы приготовить 3 вафли, вам понадобится:
✓ 40 г миндальной муки;
✓ 30 г пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 1 чайная ложка псиллиума;
✓ 15 мл воды;
✓ 50 мл молока;
✓ 1 г соли;
✓ половина чайной ложки разрыхлителя;
✓ ванильный и простой сахар – по желанию.
razvedite-psillium
Шаг 2. Разведите псиллиум.
Залейте псиллиум водой, и дайте ему настояться.
vzbejte-jajca
Шаг 3. Взбейте яйца.
Миксером или венчиком взбейте яйца, добавьте к ним молоко.
soedinite-komponenty
Шаг 4. Соедините компоненты.
Для того, чтобы замесить тесто, к яйцам добавьте все сухие ингредиенты. В последнюю очередь добавьте псиллиум. Хорошо перемешайте массу.
ispekite-vafli
Шаг 5. Оставьте тесто, и испеките вафли.
Чтобы псиллиум окончательно собрал лишнюю влагу, дайте тесту немного постоять. Затем поместите тесто в вафельницу, и испеките вафли согласно инструкции вашего устройства.

На будущее при приготовлении блюд из псиллиума, обращайте внимание на рецепт: некоторые вкусности требуют псиллиума в порошке, другие в цельной шелухе. Чтобы все получилось, как задумано, покупайте тот продукт, который нужен.

Сегодня мы выяснили, что такое псиллиум, и на сколько полезным он может быть для человеческого организма. Если заинтересовались этим чудо-ингредиентом, смело пробуйте. Уверена, он пойдет только на пользу.

1 комментарий

  1. Ева, 29 лет Город: Нефтеюганск 8 мая, 2020 Ответить

    Обожаю разные полезные штучки, вроде псиллиума или безглютеновых круп. Мне кажется, многие проблемы со здоровьем можно решить без употребления синтетических таблеток и сложных микстур. Все природное гораздо полезное, так что советую!

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector