3 лучших варенья на яблочном пектине без сахара, чтобы купить

varene-na-pektine-bez-sahara

Варенье – любимое лакомство многих людей. Но, увы, его нельзя назвать полезным десертом. По, крайней мере, в классическом варианте. А вот варенье на пектине без сахара – совсем другое дело. Это не только вкусно, но и совершенно безвредно для фигуры и здоровья.

Варенье на пектине без сахара: альтернатива вредным сладостям

Если вы любите варенье, обязательно прочтите о вреде этой сладости и об альтернативах сахара – натуральных подсластителях и пектине.

1) Почему классическое варенье вредный десерт?

Если вы откроете любой рецепт классического варенья или повидла, увидите пропорции сахара к ягодам или фруктам: 1 к 1. Иногда 1,3 к 1. Полезно ли такое обилие сахара в одной банке с вареньем? Однозначно – нет!

Всемирная Организация Здравоохранения обозначила дневную норму потребления сахара: 25 грамм. Если злоупотреблять сладостями – это чревато рядом проблем для здоровья.

Кушая ежедневно варенье с сахаром и другие сладости, вы рискуете заработать:

  1. Диабет. Ежедневно в мире увеличивается количество диабетиков и не в последнюю очередь из-за неправильного питания.
  2. Ожирение. Никакие физические упражнения вам не помогут, если вы объедаетесь сладостями.
  3. 3 главных дозировки Цитросепта в инструкции для похудения

  4. Кариес. Сладости – прямой путь в кресло стоматолога. Если не боитесь бормашинки, подумайте, как дорого нынче обходится лечение зубов. Может лучше потратить эти деньки на что-то более приятное?
devushka-s-ozhireniem
Злоупотребляя сахаром, вы рискуете превратиться в толстяка с целым букетом болезней

Все вышесказанное вовсе не означает, что вам нужно полностью отказать от варенья. Просто найдите простой, но полезный рецепт, заменив сахар натуральным подсластителем.

5 факторов, что сокращают срок хранения меда при комнатной температуре

2) Чем можно заменить сахар в варенье?

Моя бабушка варила вкуснейшее яблочное варенье в пропорции 1 кг яблок на 1 килограмм сахара. Получался нежнейший джем, который буквально таял во рту. Но, увы, такое количество сахара пользы организму точно не приносит.

Несколько лет назад мама видоизменила этот рецепт, решив вместо сахара использовать стевию. Пектин, который содержится в яблоках, сработал как загуститель, а стевия дала сладость. Получилось не только вкусно, но и полезно. Теперь только так мы яблочное варенье и варим.

Помимо стевии можно использовать и другие подсластители.

НазваниеПояснение
1.ФруктозаОна слаще сахара, поэтому ее можно добавлять гораздо меньше. Не провоцирует кариес и дарит заряд бодрости.
2.КсилитДобывается в промышленности из деревьев и кукурузы, содержится во фруктах и овощах. Устраняет проблемы с пищевареньем и улучшает состояние зубов.
3.СорбитДобывается из косточковых плодов и водорослей. Подходит как подсластитель даже для диабетиков. Улучшает состояние здоровья, особенно – печени и пищеварительного тракта.

А можно и вовсе обойтись без подсластителей, ведь большинство ягод и фруктов сладкие, а значит варенье без сахара будет иметь натуральный вкус.

3) Что такое пектин, и как его используют в варенье?

Но ведь сахар используется не просто как подсластитель, а еще и как загуститель. Чем же в этом случае его заменить? Пектином!
Пектин содержится практически во всех фруктах и овощах, но больше всего его в яблоках. Наиболее богатые части – косточки и кожура. В принципе, вы можете сварить пектин и дома, используя следующий рецепт:

  1. Возьмите яблочную кожуру и косточки.
  2. Залейте водой.
  3. Проварите полчаса.
  4. Остудите.
  5. Процедите.

Получившийся отвар поставьте в холодильник. Если он загустел, вы все сделали правильно.

Жидкий пектин обычно используют для приготовления желе. Но вот для варенья идеально подходит сухой пектин.

jablochnyj-pektin
Белый порошок – и есть яблочный пектин

Но использование пектина для варки варенья имеет не только преимущества, но и недостатки.

Преимущества использования пектинаНедостатки решения
Натуральный, совершенно безвредный загуститель.Сваренное варенье не будет таким густым, как вы привыкли.
Купить его можно в обычных супермаркетах или же заказать через интернет.Важно угадать с дозировкой, потому что большое количество пектина испортит вкус варенья.
Стоит недорого – от 50 рублей.Придется повозиться, чтобы найти идеальный рецепт.

Но варенье на яблочном пектине без сахара имеет одно существенное преимущество, перекрывающее все недостатки: оно полезно для организма.

Варенье на яблочном пектине без сахара: как его готовить

Готовить варенье без сахара на пектине не так уж и сложно. Особенно, если найти хороший рецепт и придерживаться всех рекомендаций.

1) 5 главных советов, как приготовить варенье без сахара на пектине

В принципе, процесс варки варенья без сахара на пектине не так уж сильно отличается от обычного рецепта, но есть несколько нюансов.

Вот советы, которых стоит придерживаться:

  1. Варить варенье с пектином стоит не больше 5 минут, иначе его свойства разрушатся.
  2. В ягоды не нужно добавлять воду – они пустят достаточно сока, а вот, к примеру, в грушевое варенье лучше добавить немного воды или же – сока.
  3. Перед варкой варенья все ягоды и фрукты можно мыть, кроме – малины.
  4. После того, как снимите варенье с огня, не пугайтесь, что оно осталось жидким. Густеть оно начнет по мере остывания.
  5. Готовое повидло нужно хранить в холодном месте, иначе оно испортится.

Важно: пектин добавляется в кипящий ягодный или фруктовый сироп. Он, как и желатин, сначала набухает, а лишь затем начинает растворяться. Обязательно добавляйте лимонный сок в любое варенье, иначе – не загустеет. Постоянно помешивайте свое варенье, чтобы пектин хорошо растворился, а не взялся комом.

2) Лучшие рецепты для тех, кто хочет приготовить варенье с использованием пектина

Не бойтесь экспериментировать с рецептами. Рано или поздно вы отыщите нужную дозировку.

Или же воспользуйтесь одним из предложенных мною рецептов:

  1. Клубничное варенье

    Мое самое любимое – клубничное. Вот вам пошаговая инструкция.

    Шаги, фотоОписание
    gotovim-neobhodimye-ingredienty
    Шаг 1. Готовим ингредиенты
    Вам понадобится:
    ✓ 2 кг очищенной клубники;
    ✓ 200 мл яблочного сока;
    ✓ 20 мл лимонного сока.
    ✓ 7 г пектина.
    varka-varenja-iz-klubniki
    Шаг 2. Варим варенье
    Пересыпьте ягоды в кастрюльку. Залейте яблочным и лимонным соком. Поставьте на огонь. Когда закипит, снимите пену. Варите на медленном огне 15 – 20 минут, помешивая.
    prigotovlenie-pektina
    Шаг 3. Приготовьте пектин
    Разведите пектин в небольшом количестве воды и пусть он постоит, пока не набухнет.
    dobavlenie-pektina
    Шаг 4. Добавляем пектин
    Не снимая варенье с огня, добавьте в варенье пектин. Прокипятите все, помешивая, еще пару минут. Снимите кастрюлю с огня.
    razlivaem-varene-po-bankam
    Шаг 5. Разливаем варенье
    Когда варенье немножко остынет, разлейте его в приготовленные (вымытые и стерилизованные) сухие банки. Когда остынет полностью, уберите банки в холодильник.

    Подобным образом можно готовить варенье без сахара с добавлением пектина из любых сезонных ягод. Получится вкусно.

  2. Ягодно-грушевое варенье

    Еще один проверенный рецепт – ягодно-грушевый джем.

    Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 грамм любых ягод.
    • 300 грамм груш.
    • 8 грамм пектина.
    • Сок половины лимона.
    • 6 таблеток стевии.

    Приготовив все ингредиенты, следуйте инструкции:

    1. Порезанные на кубики груши и очищенную от плодоножек клубнику сложите в кастрюлю. Выдавите лимонный сок.
    2. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, помешивая, 10 минут.
    3. Измельчите таблетки стевии и смешайте с пектином.
    4. Добавьте в кипящее варенье.
    5. Проварите, интенсивно мешая, еще 2 минуты.

    Вот и все: осталось снять с огня, остудить и расфасовать по банкам.

    Можно груши заменить яблоками, абрикосами, сливами и даже – дыней.

  3. Варенье из киви

    Этот рецепт для тех, кто скучает за процессом изготовления варенья зимой. Если найдете недорогой спелый киви, обязательно сварите вот такую вкуснотищу.

    zimnij-dzhem-iz-kivi

В этом видео вы найдете рецепт полезного варенья и джема из черешни. Самый трудоемкий процесс – очистить черешню от косточек:

Какое варенье на яблочном пектине без сахара купить, если не хочется готовить?

Не все любители варенья любят возиться с его приготовлением. Кто-то просто идет в магазин и покупает понравившуюся сладость. Но, к сожалению, в магазинах редко найдешь варенье без сахара, да еще и на пектине.

Где же его искать? В интернете.

Вот вам 3 вкусных и полезных продукта.



prevoshodnyĭ-dzhem
Chantaine, превосходный джем из дикорастущей черники, 325 г

otzyvy
 zakazy






grushevyĭ-dzhem
St. Dalfour, Deluxe Gourmet, грушевый джем, 284 г

otzyvy









Bonne Maman, Wild Blueberry Preserves
Джем из дикой черники

otzyvy
zakazy



Купить варенье на пектине без сахара можно не только на iherb, но и на других специализированных сайтах.

Просто внимательно изучайте состав продукта, чтобы купить действительно полезный джем. А вот выбрать самое вкусное варенье можно благодаря отзывам.

Приготовив или купив хоть раз варенье на пектине без сахара, вы полюбите этот продукт. Ведь его вкусовые качества – отменные, а вот для здоровья такие сладости куда более полезные, чем их классические «собратья».

1 комментарий

  1. Галина, 43 года , город: Пенза 5 августа, 2020 Ответить

    Готовлю варенье на фруктозе и пектине уже лет пять. Использую малину, абрикосы, яблоки и сливы. Просто другое варенье моя семья не слишком любит. Выходит и вкусно, и полезно. Правда, пришлось еще один холодильник покупать, потому что хранить его просто в квартире нельзя. Портится быстро.

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector