2 основных аргумента, почему льняное масло не подходит для жарки

lnjanoe-maslo-dlja-zharki

Этот продукт обладает уникальным химическим составом, и на протяжении последнего десятилетия неизменно занимает верхние позиции в рейтингах полезных суперфудов. Однако использовать этот продукт нужно грамотно, чтобы его польза не превратилась во вред.

Сегодня – о том, почему льняное масло для жарки и прочей термообработки категорически не подходит, а также, о том, как его использовать правильно.

Льняное масло: источник омега-кислот


По своим вкусовым качествам это масло отдалённо напоминает рыбий жир. Это сходство обусловлено содержанием в нём незаменимых полиненасыщенных кислот, и прежде всего – Омега-3. По её содержанию (60%) масло из семян льна превосходит другие продукты.

Льняное масло обладает колоссальной целебной силой. Оно предотвращает такие заболевания, как:

  • онкология,
  • атеросклероз и болезни сердца,
  • сахарный диабет,
  • нарушения работы органов пищеварительной системы,
  • болезни суставов.

Обратите внимание: масло из семян льна – концентрированный растительный источник жирных кислот, особенно – Омега-3.

maslo-unikalno
Состав льняного масла уникален

Льняное масло подходит для жарки или нет, и почему?


Но есть один важный нюанс: это масло, по крайней мере, в его наиболее ценном, нерафинированном виде, не терпит термообработки. Только при этом условии оно сохраняет свои целебные свойства.

По мнению гастроэнтерологов, масло из семян льна нельзя использовать для жарки. Дело в том, что входящие в его состав омега-кислоты при высоких температурах превращаются в транс-жиры.

Нагревание приводит к превращению продукта в канцероген, который очень вреден для здоровья (проще говоря, провоцирует онкологию и заболевания сердечно-сосудистой системы). Кроме того, в процессе жарки могут синтезироваться аммиак и синильная кислота.

Это нужно иметь в виду, если кто-то вам скажет, что льняное масло подходит для жарки.

1) Полезные свойства масла, которое не поддавалось воздействию температур

Если льняное масло используется не для жарки, оно может оказаться очень полезным.

Полезные свойстваОписание
vosstanovlenie-tkanej
Питание и восстановление тканей
Это масло уникально по содержанию полиненасыщенных кислот (Омега-3, 6, 9) – веществ, которые «отвечают» за питание и регенерацию тканей. А значит, регулярное употребление масла способствует бесперебойной работе организма.
antioksidant
Антиоксидантный эффект и омоложение
Самый ценный витамин в составе льняного масла – витамин E. Он обладает мощной антиоксидантной силой, которая противостоит свободным радикалам и буквально заряжает каждую клеточку энергией молодости и здоровья.
zamena-produktov
Веганская замена продуктов животного происхождения
Это масло содержит в себе витамин B, который также входит в состав продуктов животного происхождения. Именно поэтому льняное масло – отличная альтернатива животному аналогу этого витамина, что очень ценится веганами.
profilaktika-artroza
Профилактика артроза, артрита + противовоспалительный эффект
Этот продукт полезен для поддержания здоровья суставов. Употребляя льняное масло, можно избежать артроза и артрита.
rabota-mozga
Улучшение работы мозга, оздоровление нервной системы
Масло из семян льна оказывает:
благотворное действует на работу мозга и нервную систему в целом,
оптимизирует мыслительную деятельность,
улучшает память,
помогает выдерживать эмоциональные нагрузки,
стабилизирует настроение.
normalizacija-raboty
Нормализация работы кишечника и обменных процессов
Регулярное употребление этого продукта помогает контролировать вес, и не набирать лишних килограммов.
gormonalnyj-balans
Поддержка гормонального баланса
Масло из семян льна – продукт, просто незаменимый для женского здоровья, которое во многом (если не во всём) зависит от правильной выработки гормонов.
aktivizacija-raboty
Активизация работы иммунной системы
Это – превосходный иммуностимулятор, включающий на полную мощность защитные силы организма и ограждающий его от болезней.
sredstvo-dlja-uhoda
Средство для ухода за кожей и волосами
Это масло можно использовать в качестве ингредиента в рецептуре домашних масок для лица и волос. Оно оказывает активное антивозрастное действие: сокращает морщины, устраняет перхоть и придаёт коже и волосам здоровый вид.

Масло из семян льна можно просто принимать внутрь по одной чайной ложке утром (натощак) и перед сном (спустя как минимум 2 часа после последнего приёма пищи). При этом его нужно запить тёплой водой. А можно приобрести капсулы с этим великолепным эликсиром здоровья и принимать в соответствии с инструкцией.

Этот продукт также можно добавлять к другим (негорячим) блюдам, обогащая их незаменимыми омега-кислотами.

Самый распространённый способ его использования – заправка салатов. Их можно заправлять чистым льняным маслом, а можно сделать более сложный соус, добавив, например, кунжутное масло и/или кленовый сироп, сок лимона, а также другие ингредиенты на ваш выбор.

К слову, масло из семян льна даёт превосходное и очень полезное сочетание с обезжиренным творогом, сухофруктами и орехами. Это – хороший вариант для завтрака.

Разумеется, всё вышесказанное касается сырого, нерафинированного масла, из которого не вычтены промышленным способом полезные вещества.

maslo-lnjanoe
Жарить на льняном масле не стоит, но добавлять в салаты в качестве заправки рекомендуется

2) Рецепт салатной заправки с льняным маслом: пошаговая инструкция


А теперь предлагаю пошаговый рецепт «Французской» заправки для салатов.

ШагиОписание
shag-1
Шаг 1.
Вылить в ёмкость 4 ложки масла из семян льна.
shag-2
Шаг 2.
Добавить 1 чайную ложку кленового сиропа.
shag-3
Шаг 3.
Плюс 2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона,
shag-4
Шаг 4.
1,5 чайной ложки соевого соуса.
shag-5
Шаг 5.
И, наконец, 2 столовые ложки кунжутного масла.
shag-6
Шаг 6.
После этого тщательно перемешать ингредиенты.
shag-7
Шаг 7.
Вот и всё. Французская салатная заправка готова. Приятного аппетита!

Этой заправкой можно заправлять любые диетические салаты. Она придаст овощам приятный вкус, а также обогатит их омега-кислотами и витаминами.

3 проверенных отзыва о льняной каше с зародышами пшеницы

Преимущества и недостатки употребления масла из семян льна


Льняное масло – продукт очень полезный. Однако у него есть особенности, которые нужно обязательно иметь в виду.

ПреимуществаПротивопоказания
Льняное масло богато незаменимыми жирными омега-кислотами. По содержанию Омега-3 оно уникально (60%). Продукт обладает очень сильным антиоксидантным эффектом, эффективно обезвреживает вредоносные свободные радикалы и укрепляет иммунитет. Он контролирует уровень холестерина в крови, противостоит заболеваниям сердца и сосудов, нормализует пищеварение.Масло из семян льна противопоказано тем, кто страдает такими заболеваниями, как:
✓ жёлчекаменная болезнь,
✓ панкреатит,
✓ острая форма холецистита,
✓ обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
✓ склонность к расстройствам желудка.
Это масло обладает высочайшей косметологической ценностью. Оно запускает активные процессы обновления и омоложения организма на всех уровнях – изнутри и снаружи.Существует ещё одно «но»: льняное масло, которое вы намереваетесь ввести в свой рацион или использовать в косметических целях, должно быть качественным. Низкопробный или просроченный продукт пользы не принесет.

Срок хранения этого продукта весьма непродолжителен – не дольше года в нераспечатанном виде. Поэтому, приобретая льняное масло, нужно обязательно проверять дату изготовления. При этом масло должно быть в затемнённой бутылке или банке с плотной крышкой.

Раскупорив бутылку с маслом, его нужно употребить в течение двух месяцев. Всё это время его нужно хранить в холодильнике. В противном случае оно испортиться, приобретёт прогорклый вкус и безнадёжно утратит все свои полезные качества.

Характеристика льняного масла:

ТОП-12 товаров: лучшее льняное масло не для жарки


А теперь – мой список товаров от ответственных производителей.

НаименованиеОписание
barleans
Органическое льняное масло с высоким содержанием лигнана, Barlean's, 945 мл
https://ru.iherb.com/pr/Barlean-s-Organic-Lignan-Flax-Oil-32-fl-oz-946-ml/14798
Чистое и свежее нефильтрованное масло из семян льна. Холодный отжим. Сертифицированный кошерный продукт с высоким содержанием жирной кислоты Омега-3 и лигнанов. Обладает здоровым, свежим вкусом. Без ГМО, глютена. Суточная норма: 1–2 столовых ложки. Можно применять в пищу неразбавленным или водить в рецептуру салатных заправок, а также в йогурты, каши, творог и купажированные напитки.
now
Сертифицированное органическое льняное масло, Now Foods, 710 мл
https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Certified-Organic-Flax-Seed-Oil-24-fl-oz-710-ml/13178
Нерафинированное вегетарианское/веганское масло из льняных семян. Богато антиоксидантами и незаменимыми жирными кислотами. Способ производства – холодный отжим. Без ГМО. подходит в качестве ингредиента для салатных заправок и соусов, йогуртов и протеиновых коктейлей. Можно добавлять в каши, картофель, поливать им тосты, сочетать с другими маслами (арахисовым, кунжутным, оливковым) или сиропами (кленовым, вишнёвым, мятным).
В составе также: природные антиоксиданты (подсолнечное масло, экстракт розмарина, натуральные смешанные токоферолы, аскорбиновая и лимонная кислота).
source
Органическое льняное масло, Solgar, Earth Source, 473 мл
https://ru.iherb.com/pr/Solgar-Earth-Source-Organic-Flaxseed-Oil-16-fl-oz-473-ml/22423
Органическое кошерное веганское льняное масло. Источник омега-кислот, необходимых организму для обеспечения его энергией, нормализации работы сосудов и сердца, а также нервной системы. Перед использованием флакон с маслом хорошо взболтать. Без глютена и синтетических примесей.
non-gmo
Натуральное масло из льняных семян, Flora, 946 мл
https://ru.iherb.com/pr/Flora-Certified-Organic-Flax-Oil-32-fl-oz-946-ml/3055
Чистое натуральное нерафинированное масло премиум-класса из отборных семян льна. Холодный отжим. Без глютена и ГМО. Сертифицированный кошерный продукт. Светостойкая стеклянная бутылка, максимально сохраняющая питательные и целебные свойства продукта. Употреблять в качестве пищевой добавки по 1 столовой ложке до трёх раз в день. С целью сохранения свежести и вкусовых качеств продукт обработан азотом.
plora
Натуральное масло из льняных семян, Flora, 500 мл
https://ru.iherb.com/pr/Flora-Certified-Organic-Flax-Oil-17-fl-oz-500-ml/37006
Нерафинированный продукт класса «Премиум» из отборных льняных семян. Без ГМО. Кошерное масло, соответствующее всем эко-стандартам. Можно заправлять салаты, добавлять в соусы, коктейли, йогурты, поливать тосты.
jaroow
Натуральное масло из льняных семян, Jarrow Formulas, 1000 мг,
200 мягких желатиновых капсул

https://ru.iherb.com/pr/Jarrow-Formulas-Organic-Flaxseed-Oil-1-000-mg-200-Softgels/210
Пищевая антиоксидантная добавка. Сертифицированное экологически чистое масло в желатиновых капсулах. Без глютена и ГМО.
natrol
Льняное масло, здоровье сердца, Natrol, 1000 мг
https://ru.iherb.com/pr/Natrol-Flaxseed-Oil-Heart-Health-1-000-mg-200-Softgels/79751
200 желатиновых капсул с льняным маслом для поддержания здоровья сердца и мозга. Без ГМО и химических примесей.
rxomega
RxOmega-3 и льняное масло, Natural Factors
https://ru.iherb.com/pr/Natural-Factors-RxOmega-3-Flax-Oil-120-Softgels/2637
Сертифицированная пищевая эко-добавка в капсулах. Натуральное льняное масло в желатиновых капсулах, поддерживающих здоровье сосудов и сердца. В составе: органическое масло семян льна + фармацевтический рыбий жир. Гарантия эффективности и экологической чистоты. Без ГМО и вредных соединений. Продукт соответствует самым строгим международным стандартам качества, лабораторно протестирован.
centuey
Льняное масло, 21st Century, 1000 мг
https://ru.iherb.com/pr/21st-Century-Flaxseed-Oil-1-000-mg-60-Softgels/43877https://ru.iherb.com/pr/21st-Century-Flaxseed-Oil-1-000-mg-60-Softgels/43877
Натуральная биодобавка в желатиновых капсулах для поддержания работы сердца и сосудов. Лабораторно протестирована. Без ГМО, синтетических примесей, сахара, соли.
omega
Масло из льняных семян, Solgar, 1250 мг,
250 мягких желатиновых капсул
https://ru.iherb.com/pr/Solgar-Flaxseed-Oil-1-250-mg-250-Softgels/9033
Пищевая добавка в желатиновых капсулах. Натуральное экологически чистое льняное масло. Высокое содержание незаменимых жирных кислот Омега 3-6-9. Без глютена, ГМО и синтетических ингредиентов. Регулярное применение продукта способствует укреплению иммунитета, стабилизации работы сердца и сосудов, поддержанию здоровья кожи. Суточная норма: по 2 капсулы до 4 раз в день во время приёма пищи.
oil
Органическое льняное масло, Bluebonnet Nutrition, 250 капсул
https://ru.iherb.com/pr/Bluebonnet-Nutrition-Organic-Flax-Seed-Oil-1-000-mg-250-Softgels/13970
Сертифицированная натуральная пищевая добавка. Льняное масло холодного отжима в капсулах.
Продукт полностью соответствует экологическим стандартам. Без ГМО и глютена.
flaxseed
Льняное масло, Nature Made, 180 желатиновых капсул
https://ru.iherb.com/pr/Nature-Made-Flaxseed-Oil-1000-mg-180-Softgels/44498
Сертифицированная пищевая добавка. Масло натуральных семян льна в капсулах. Продукт произведён с соблюдением норм экологической этики, протестирован лабораторно и рекомендован фармацевтами. Регулярное употребление капсул нормализует работу сердца и сосудов, снижает риски инфарктов и инсультов. Без глютена, ГМО, красителей, искусственных ароматизаторов и вредных химических ингредиентов. Суточная норма: по одной желатиновой капсуле 2–3 раза во время приёма пищи.

Иными словами, использовать льняное масло для жарки – значит, добровольно портить полезный продукт, превращая его в источник вредных для здоровья транс-жиров. Согласитесь, этот ценнейший по своим целебным качествам продукт достоин лучшего применения. Применяя его грамотно, можно заметно усилить свой иммунитет, а также сохранить молодость, внешнюю привлекательность и превосходное настроение.

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector