Все мы хотим на долгие годы сохранить крепкое здоровье, чувствовать себя прекрасно и выглядеть на миллион. И природа дает нам такую возможность!
В статье речь пойдет об удивительном экопродукте – урбече, и о том, какой урбеч самый полезный. Берем на вооружение.
Что такое урбеч, и как его изготавливают: мудрость природы и тепло человеческих рук
Итак, урбеч – это паста, получаемая от перетирания орехов или семян с помощью каменных жернов. Как правило, делается это вручную. Полученный продукт имеет маслянистую структуру, а его цвет зависит от того, какое растительное сырье перетирали.
И никакой термической обработки, усилителей вкуса и ароматизаторов! Благодаря этому все полезные вещества сохраняются и урбеч становится настоящей витаминной бомбой для организма. Он нежно любим веганами, сыроедами и всеми, кто беспокоится о своем здоровье и долголетии.
Важно: к сожалению, даже современная кухонная техника (кофемолки, блендеры, комбайны) не способны измельчить орехи или семена до однородного, маслянистого состояния. Поэтому домашний урбеч – вкусное лакомство, но не настолько полезное, как приготовленное на каменных жерновах.
Причем, есть множество вариантов основы для урбеча.
Из чего производят урбеч: 18 самых распространенных вариантов
Урбеч – предмет особой гордости кавказцев, а особенно жителей Дагестана, потому что именно этот регион считается родиной лакомства.
В переводе с аварского слово «урба» означает молотые семена льна. Но для приготовления урбеча используют не только его.
| № п\п | Сырье для урбеча |
|---|---|
| 1 | Семена льна |
| 2 | Кунжут |
| 3 | Семечки тыквы |
| 4 | Мак |
| 5 | Какао-бобы |
| 6 | Кокосовая мякоть |
| 7 | Орехи лесные (фундук) |
| 8 | Семечки конопли |
| 9 | Миндаль |
| 10 | Фисташки |
| 11 | Тмин |
| 12 | Семена подсолнечника |
| 13 | Чиа |
| 14 | Орешки кешью |
| 15 | Абрикосовые косточки (ядра) |
| 16 | Грецкие орехи |
| 17 | Арахис |
| 18 | Расторопша |
Урбеч может иметь в своем составе несколько видов сырья, а может быть и однокомпонентным. Самый классический вариант – льняной.
Для того, чтобы готовый продукт был слаще, в него могут добавлять немного кленового сиропа или натурального меда.
Иногда в состав вводят специи или сыр, но это, как говориться, «на любителя».
О составе урбеча с придыханием говорят врачи, фитнес-тренеры и специалисты по здоровому образу жизни.
Почему урбеч – это так здорово: о составе и действии на организм
Такого запаса макро- и микроэлементов, витаминов нет, пожалуй, ни в одном продукте традиционной кухни. Так, уровень кальция в урбече выше, чем в твороге, а белка – чем в мясе.
Полезные аминокислоты, омега-3 кислоты, клетчатка также благотворно действуют на организм.
Благодаря такому сбалансированному составу, урбеч:
- укрепляет иммунную систему, поэтому особо полезен в сезон простуд и гриппа;
- помогает восстанавливать силы при серьезных физических и умственных нагрузках, стрессах, волнениях и т.п.;
- улучшает структуру и внешний вид кожи лица и тела, волос;
- нормализирует уровень сахара в крови;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- уменьшает уровень «плохого» холестерина в крови;
- способствует снижению массы тела;
- нормализирует работу пищеварительных органов;
- укрепляет зрение и помогает его восстановить.
Впрочем, как и у любого продукта, у него есть свои преимущества и недостатки.
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| 100% натуральный продукт, без какой-либо термической или химической обработки. | Имеет ряд противопоказаний: индивидуальная непереносимость продуктов, входящих в состав урбеча, например, аллергия на орехи; кишечные расстройства; обострения печеночных заболеваний; возраст до 3-х. При любых сомнениях лучше проконсультироваться с врачом! |
| Имеет приятный вкус, запах и консистенцию. | Невозможно приготовить качественный урбеч самостоятельно. |
| Широкий спектр лечебных свойств. | Не продается в обычных продуктовых магазинах, надо искать в заведениях с экотоварами, либо заказывать онлайн. |
Какой урбеч самый полезный? Каждому свое!
Чтобы вы не растерялись среди этого перечня полезных свойств и выбрали тот самый, «свой» урбеч, на помощь придет следующая памятка:
| № п/п | Вид урбеча | Полезные свойства |
|---|---|---|
| 1 | Льняной | Настоящая находка для женщин старшего возраста, так как благодаря высокому содержанию аминокислот, растительных эстрогенов, клетчатки, он замедляет старение организма, нормализирует гормональный фон, повышает иммунитет |
| 2 | Кунжутный | Идеально подойдет для беременных женщин, поскольку содержит в себе большое количество кальция. Он способствует нормальному развитию плода, защищает кости, зубы, ногти, волосы будущей мамы. |
| 3 | Кедровый, фисташковый | Поддержат мужское здоровье. |
| 4 | Тыквенный | Избавит от паразитов, укрепит иммунитет в межсезонье, насытит организм витаминами и аминокислотами |
| 5 | Из расторопши | Незаменим для людей с заболеваниями печени |
| 6 | Абрикосовый | Имеет замечательный вкус и применяется для профилактики онкологических заболеваний, содержит витамин В17, йод, цинк, железо |
| 7 | Маковый | Идеален для тех, кто регулярно страдает от умственных и нервных перегрузок, помогает избавиться от паразитов |
| 8 | Конопляный | В его составе – колоссальное количество белка. Поэтому будет для растущего организма, а также тех, кто тяжело физически работает |
| 9 | Арахисовый | Будет полезен для будущих «стройняшек», так как способствует нормализации обмена веществ. Также полезен для сердца и регуляции уровня сахара в крови |
| 10 | Из фундука | Положительно влияет на формирование мышечной ткани, укрепляет кости и зубную эмаль, выводит шлаки и токсины. Идеально подойдет для спортсменов |
| 11 | Из грецких орехов | Полезен при повышенном давлении и головных болях, вызванных спазмами сосудов. Подойдет для метеочувствительных людей. |
| 12 | Миндальный | Отлично подойдет для тех, у кого проблемы с желудком или почками. Укрепляет иммунитет. |
| 13 | Из кешью | Станет палочкой-выручалочкой при апатии, депрессии, упадке сил, анемии. |
| 14 | Подсолнечник | Продукт, идеально подходящий для подростков, ведь помогает бороться с угревой сыпью, насыщает растущие кости кальцием. Кроме того, регулирует уровень холестерина, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему |
| 15 | Какао-бобы | Такой урбеч стимулирует работу мозга, повысит настроение и общий тонус. Самое то для офисных работников! |
| 16 | Кокосовый | Подойдет тем, кто хочет скорректировать массу тела, так как нормализует обмен веществ. |
Выбрали ваш идеальный урбеч? Тогда учимся употреблять его правильно.
Как правильно, и какой урбеч употреблять, чтобы он был самым полезным?
Диетологи утверждают: оптимальное количество – 2-3 чайных ложки продукта в день. А вот как вы будете смаковать этой вкуснотищей – на ваше усмотрение, ведь можно:
- есть просто так, запивая водой, травяным чаем или молоком. Лучше всего делать это утром, чтобы урбеч придал сил и работоспособности;
- намазывать на хлебцы, гренки, печенье и т.д. И это будет намного полезнее шоколадного масла или арахисовой пасты из магазина!
- добавлять в кашу. Утренняя овсянка или кус-кус станут просто восхитительно вкусными;
- добавлять в салаты из свежей зелени и овощей. Да, да, попробуйте выйти за рамки привычных кулинарных шаблонов и приготовить что-нибудь этакое!
- добавлять в выпечку. Она станет необычайно ароматной;
- смешивать с медом. Получится необычное и очень интересное на вкус лакомство;
- намазывать на ломтики фруктов и ягод (яблоки, персики, груши, бананы, киви и др.) Получится такое себе урбечное фондю!
Так, моя подруга Катя души не чает в арахисовом урбече с клубникой, и после того, как я попробовала это лакомство, целиком и полностью разделяю ее восторг.
Так, моя подруга Катя души не чает в арахисовом урбече с клубникой, и после того, как я попробовала это лакомство, целиком и полностью разделяю ее восторг.
Словом, экспериментируйте в рамках суточной нормы продукта и пусть вам будет вкусно!
А для того, чтобы эксперименты были удачными, я подскажу несколько проверенных продуктов.
Больше о составе удивительного продукта и его пользе – в этом видео::
3 проверенных продукта, покупка которых станет отличным вложением в свое здоровье
Итак, решая, какой урбеч самый полезный для вас, прежде всего, необходимо взять во внимание состояние здоровья. Правильно подобранный, этот натуральный продукт поможет улучшить ваше самочувствие и порадует замечательным вкусом.
