3 рецепта конфет из кокосового урбеча

Все популярнее становятся вегетарианские блюда и сладости, например, конфеты из кокосового урбеча.

Сейчас купить урбеч можно в любом магазине эко-питания. Стоит он достаточно дорого, но продается в больших емкостях, поэтому хватает его надолго.

В этой статье я расскажу вам, в чем польза этого продукта, и какие вкусные сладости из него можно приготовить своими руками.

Что такое урбеч?

Каждый, кто еще ни разу не слышал слово урбеч и понятия не имеет, что это такое, должен обязательно до конца прочитать мою статью. Я расскажу, как приготовить вкусные, полезные, не вредящие фигуру конфеты из кокосового урбеча. Но сначала давайте разберемся, что собой представляет урбеч, ведь его можно приготовить не только из кокоса.

Урбеч – это масло, полученное путем перетирания растений. Другими словами, это натуральная паста. Например, урбеч можно получить из семечек подсолнуха, льна, любых орехов.

Придумали урбеч в Дагестане. Его использовали в качестве сытной закуски военные и пастухи, которым нужно было проделывать очень длинный путь, переходить горы. Урбеч должен был восстанавливать жизненные силы и в то же время насыщать организм.

Сейчас урбеч едят во всем мире:

• Те, кто выбрал здоровых образ жизни и питания;
• Кто активно занимается спортом;
• Те, кто восстанавливает жизненные силы после операции и тяжелой болезни;
• Худеющие и поддерживающие в тонусе фигуру;
• Гурманы и кулинары, которые экспериментируют на кухне;
• Веганы и вегетарианцы.

Обратите внимание: основное преимущество урбеча состоит в том, что он вообще не подвергается никакой термической обработке. В нем сохраняются все микроэлементы того растения, из которого он сделан, а также его вкусовые характеристики. Но употреблять его стоит осторожно, потому что он калорийный и аллергенный.

Кокосовый урбеч: состав и полезные свойства

Если ваша цель быстро похудеть, то кокосовый урбеч – это идеальный вариант замены сладкого, потому что его употребление разгоняет метаболизм и подавляет аппетит.

Кокосовый урбеч – это кокосовая стружка, которая перетерта до пастообразной консистенции.

В 200 г этого продукта содержатся такие полезные вещества, как:

Калорийность продукта – 592 ккал на 100 г.

Если регулярно употреблять в пищу кокосовый урбеч, можно добиться значительных улучшений в показателях здоровья:

Категорически запрещено давать кокосовый урбеч детям до 1 года. После 1 года этот продукт аккуратно вводится в рацион, начиная с ½ ч. л.

Как приготовить урбеч самостоятельно?

Если в вашем населенном пункте не продают кокосовый урбеч, вы можете сделать его самостоятельно, следуя пошаговой инструкции, приведенной ниже.

Шаги	Описание
Шаг 1. Купите кокос	В супермаркетах такие продукты продаются. Вам нужно просто выбрать качественный продукт.
Шаг 2. Извлеките молоко из кокоса	Для этого нужно ножом вскрыть одно из трех отверстий на поверхности кокоса.
Шаг 3. Расколите кокос на 2 части	Для этого нужно просто ударить по кокосу молотком.
Шаг 4. Выскоблите кокосовую мякоть	Это можно сделать обычным ножом или экономкой. Чтобы каждый кусочек мякоти был белоснежным, всю коричневую корку и пленку нужно будет срезать.
Шаг 5. Измельчите кокосовую мякоть в кофемолке	Для этого нужно нарезать мякоть кокоса на одинаковые небольшие кусочки
Шаг 6. Доготовьте урбеч	В получившуюся массу добавьте кокосовое молоко и все хорошо перемешайте. На этом процесс приготовления завершен. Урбеч нужно поместить в герметичную упаковку и использовать по назначению

Кокосовый урбеч можно добавлять в кашу, мазать им тосты или же на его основе готовить конфеты, рецепты которых я представлю далее.

6 шагов к приготовлению ржаной каши у себя на кухне

Конфеты из кокосового урбеча: лучшие рецепты

Есть некоторые сладости нельзя слишком часто без вреда для фигуры. Но, если приготовить их на основе урбеча, то конфеты никак не навредят.

Рецепт 1. Рафаэлло

Нежный кокосовый вкус конфет «Рафаэлло» не сравним ни с чем. Представляю вам пошаговый рецепт этого лакомства.

Шаги	Описание
Шаг 1. Сделайте пасту из 150 г кешью и миндаля	Перетрите ее с 80 г кокосового урбеча. Должна получиться однородная масса.
Шаг 2. Добавьте в эту массу 3 ст. л. кокосовой стружки	Нужно все ингредиенты перемешать, а потом разложить по формочкам для конфет. Скатать шарики вы не сможете, потому что масса после добавления стружки станет немного жидкой.
Шаг 3. Добавляем орешки в каждую формочку	Это может быть миндаль, фундук – что вы любите. После этого утрамбуйте конфеты чайной ложкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Из представленного количества ингредиентов получается около 30 конфет.

Я делала конфеты по этому рецепту для своей мамочки. Она в силу своих болезней не ест сладкого совсем, поэтому мы давно уже заменяем ей любимые лакомства какими-то альтернативными вариантами. И они все сильно отличались от оригинала. Поэтому никто не возлагал никаких надежд на конфеты «Рафаэлло» из кокосового урбеча.

Только после того, как мы их попробовали, мы пришли в восторг. Настолько близкого вкуса к оригиналу мы точно не ожидали. Поэтому пробуйте готовить кокосовые конфеты из урбеча тоже, удивляйте своих родных полезными сладостями.

Рецепт 2. С шоколадом

Из кокосового урбеча можно делать и шоколадные конфетки. Они будут не менее полезными, чем те, в которых не используется шоколад. Вместо шоколада можно использовать кэроб, любую другую глазурь, например, фруктовую. Но, как по мне, шоколад идеально сочетается с кокосовым урбечом.

Делюсь с вами рецептом.

Шаги	Описание
Шаг 1. Растопите 250 г черного 100% шоколада	Это делается на водяной бане. Растопленный шоколад понадобился в качестве глазури. Если вы не хотите брать шоколад по каким-то причинам, воспользуйтесь порошком какао.
Шаг 2. Кокосовый урбеч поместите в формы для конфет	Наполненную форму поместите в холодильник, чтобы он немного застыл.
Шаг 3. Полейте застывший кокосовый урбеч шоколадной глазурью	После того, как зальете кокосовые конфеты глазурью, снова поместите их в холодильник до полного застывания.

У этих конфет нет приторной сладости. Урбеч из кокоса отлично сочетается с горьким шоколадом. Если вы любите батончик «Баунти», то обязательно приготовьте его более полезную альтернативу, чтобы наслаждаться этим райским вкусом и в то же время не переживать о появлении лишних сантиметров на талии.

Полезные конфеты с урбечем:

Рецепт 3. Конфеты из кокосового урбеча с лимоном

Очень оригинальный вкус получается, если сочетать кокосовый урбеч с лимонным соком и жидким медом. Чем-то этот вкус напоминает помадку, но она совершенно безвредна и даже полезна, если готовить ее по такому рецепту.

Шаги	Описание
Шаг 1. Растопите 100 г кокосового урбеча на водяной бане	В момент, когда урбеч будет топиться, сразу же добавьте в него 100 г жидкого меда, цедру с ½ лимона, щепотку куркумы, 1 ч. л. лимонного сока.
Шаг 2. Перемешайте готовую массу и отправьте в холодильник	Масса должна стать плотной, чтобы из нее можно было сформировать шарики.
Шаг 3. Сформируйте шарики (можно другую форму) и покройте их шоколадной глазурью	Шоколадная глазурь готовится так же, как и в предыдущем рецепте. Готовые конфеты отправьте в холодильник, чтобы они застывали.

Готовые конфетки можно посыпать кокосовой стружкой или лимонной цедрой, чтобы они выглядели аппетитно и красиво.

Вы можете экспериментировать с рецептами, как вам угодно, ведь кокосовый урбеч сочетается с большим количеством разных продуктов. Возможно, вы сможете создать свой уникальный рецепт. Если у вас это получится, поделитесь им с нами в комментариях!

Конфеты из кокосового урбеча можно применять и для украшения тортов, пирожных. Моя подруга занимается выпечкой полезных сладостей и часто готовит такие конфеты, чтобы сделать декор для лакомства. Надеюсь, что заинтересовала вас рецептами и вариантами полезных сладостей! По крайней мере, я уже спланировала себе кулинарный день для экспериментов из кокосового урбеча!