4 шага к приготовлению сыроедческого печенья из миндального жмыха

pechene-iz-mindalnogo-zhmyha

Выпечка может быть не только вкусной, но и полезной, особенно когда речь идет о печенье из миндального жмыха. Как его приготовить, и в чем польза жмыха, узнаете прямо сейчас.

Состав и полезные свойства миндаля

Миндаль – любимый всеми орех, который имеет насыщенный аромат и неповторимый вкус. Однако все далеко не так, как кажется. На самом деле миндаль – это косточковый плод из рода Сливы, плод которого во время и после созревания более походит на абрикос, нежели на орех.

Так или иначе, а полезных свойств миндалю не занимать.

В его составе есть витамины Е, А и В, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также целый спектр микроэлементов: марганец, цинк, йод, фосфор, калий, железо, натрий, медь и магний.

Миндальные орехи с легкостью помогут:

  • Улучшить сон, успокоить нервную систему.
  • Справиться с заболеваниями желудка.
  • Снизить риск развития инфаркта и прочих сердечно-сосудистых болезней.
  • Повысить гемоглобин, устранить анемию.
  • Нормализовать работу нервной системы и мозга.
  • Укрепить иммунитет, повысить защитные способности организма.
  • Улучшить зрение.
  • Укрепить сосуды.
  • Препятствовать развитию заболеваний верхних дыхательных путей.

Тем не менее, злоупотреблять миндалем не стоит: он является очень аллергенным продуктом. Он противопоказан к употреблению в больших объемах, а также тем, кто страдает плохим метаболизмом.

Также стоит помнить, что из двух видов миндаля, отдавать предпочтение стоит только сладкому виду. Горький миндаль опасен для здоровья, и может вызвать отравление.

poleznye-orehi
Миндаль входит в ТОП-7 самых полезных орехов

Миндальный жмых: что это, и для чего его применяют?

Как известно, из миндаля уже многие годы готовят молоко, а точнее растительный напиток, который имеет множество полезных свойств, и является настоящим спасением для тех, кто страдает непереносимостью лактозы.

Готовят миндальное молоко не только на производствах, но и дома. После такого процесса остается два продукта переработки – собственно молоко и ореховый жмых.

ДО
ПОСЛЕ
mindal

Миндаль – вкусный и полезный орех.
moloko-i-zhmyh

После его переработки получается два продукта – молоко и жмых.

Выбрасывать второй, считая его отходом, совсем неправильно, так как жмых обладает таким же спектром полезных свойств, как и сам миндаль.

Он тоже благотворно воздействует на центральную нервную систему, улучшает работу сердца и сосудов, повышает гемоглобин и успокаивает.

В сыром виде он не такой вкусный, как сам миндаль, поэтому из него готовят всевозможные лакомства: халву, печенье, сыр. Также допустимо его использование при приготовлении соусов, и в качестве косметологического средства – из него можно приготовить маску для нормального, проблемного или возрастного типа лица.

Обратите внимание: при обращении с миндальным жмыхом специалисты рекомендуют строго следовать рецепту или инструкции, так как и жмых может быть ядовит, если его использовать неправильно.

Прежде, чем мы перейдем к непосредственным рецептам, я предлагаю взглянуть, как приготовить сам жмых в домашних условиях.

ШагиОписание
polgotovka-mindalja
Шаг 1. Приготовьте миндаль
Чтобы получить достаточное количество миндального жмыха для выпечки, вам потребуется не менее 90 г орехов, а также вода.
zamochit-orehi-v-vode
Замочите орехи в воде
Миндальные орехи стоит залить водой так, чтобы она полностью укрыла их, и оставить минимум на 6 часов. В идеале – лучше оставить их на всю ночь.
poluchenie-zhmyha
Шаг 3. Приготовьте молоко, и получите жмых
После того, как орехи пробудут в воде более 6 часов, промойте их водой, измельчите в блендере, затем залейте половиной литра воды, взбейте еще раз, и процедите. Теперь вы получите сразу два продукта – и молоко, и жмых.

Теперь предлагаю перейти к рецептам самой полезной и незатейливой сладости из жмыха – печенью.

Рецепт 1. Классическое печенье из миндального жмыха

Готовить печенье из миндального жмыха можно разное – обычное или же сыроедческое. Во втором, конечно, будет немного больше пользы, а в первом – оригинального вкуса.

Начнем с простого рецепта.

Для него вам потребуется:

  1. Приготовить нужные ингредиенты. Среди них будут:
    • Жмых миндаля – с 250 г орехов.
    • Изюм или другие сухофрукты по желанию – 60 г.
    • Стружка кокоса – 40 г.
    • Семена льна – 20 г.
    • Стевия – 0,6 г.
    • Вода – 40 мл.
  2. Измельчить льняные семечки в блендере, а затем залить их водой.
  3. К миндальному жмыху добавить кокосовую стружку и стевию, хорошенько перемешать.
  4. Соединить воду со льном и жмыхом.
  5. Добавить сухофрукты или изюм, тщательно перемешать массу.
  6. Сформировать печенье небольшого диаметра и высотой от 0,5 см. Если толщина будет больше, оно будет мягким внутри, если меньше – сухим и хрустящим – ориентируйтесь на свой вкус.
  7. Выпекать печенье в разогретой до 180°С духовке на протяжении 20-25 минут.

ТОП-4 правила выпечки с алкализованным какао

По желанию вы можете украсить готовые изделия стружкой кокоса или миндаля.

mindalnoe-pechene-iz-zhmyha
Миндальное печенье из жмыха очень подходит к молоку

Рецепт 2. Сыроедческое печенье из миндального жмыха

Этот вариант печенья тоже не сложен в приготовлении, однако по вкусу оно будет больше походить на вафли, нежели миндальное лакомство.

И что немаловажно, для его приготовления вам понадобится дегидратор.

sushilka-dlja-ovoshhej-i-fruktov
Дегидратор – сушилка для овощей и фруктов
ШагиОписание
podgotovka-nuzhnyh-komponentov
Шаг 1. Подготовьте компоненты
Итак, для сыроедческого печенья вам понадобятся:
✓ Полтора стакана миндального жмыха.
✓ Полтора стакана стружки кокоса.
✓ 3 столовых ложки меда.
✓ Чайная ложка ванильного экстракта.
✓ 5 столовых ложек кокосового масла.
smeshivanie-nuzhnyh-komponentov
Шаг 2. Смешайте ингредиенты
Чтобы подготовить тесто для печенья, кокосовое масло растопите на водяной бане, к нему добавьте все ингредиенты, и хорошо перемешайте.
formirovanie-pechenja
Шаг 3. Сформируйте печенья
Чтобы печенья получились ровные и красивые, набирайте тесто ложкой. Затем перекладывайте его в руку, и слегка приплюскивайте.
sushka-pechenja
Шаг 4. Просушите готовые печенья
Сушить печенья в дегидраторе нужно до готовности. После этого их смело можно подавать к чаю.

Такое сыроедческое печенье не только вкусное, но и полезное. Его можно употреблять даже диабетикам, но при условии, что они будут контролировать количество углеводов.

Для справки: в одном сыроедческом печенье содержится порядка 5 углеводов.

Рецепт печенья из орехового жмыха:

Готовое миндальное печенье в продаже: что выбрать?

Сразу оговорюсь, купить миндальный жмых может быть не так просто. Но выход есть: купите миндаль, и приготовьте из него молоко. В результате вы получите и жмых.

Или второй вариант – приобретите готовые миндальные печенья с проверенных источников.

Ниже ТОП лучших продуктов.



nepasterizovannyĭ-mindal
Ojio, Органический непастеризованный миндаль, 8 унций (227 г)

otzyvy
zakazy





kaliforniĭskiĭ-mindal
Wilderness Poets, Калифорнийский Миндаль, 8 унций (226,8 г)

otzyvy
zakazy







originalnoe-mindalnoe-pechene
Almondina, Оригинальное миндальное печенье, 113 г (4 унции)

otzyvy
zakazy






mindalnye-i-shokoladnye-pechenja
Almondina, Чоконат(шоколадный орех), миндальные и шоколадные печенья, 4 унции (113 г)

otzyvy
 zakazy






smes-jagodno-mindalnogo-pechenja
Sahale Snacks, Snack Better, смесь ягодно-миндального печенья, 7 унций (198 г)

otzyvy
 zakazy

Сыроедческое миндальное печенье – очень вкусное и безопасное даже для диабетиков лакомство. Основное правило при его употреблении – хорошо понемногу. Кушайте в удовольствие, и будьте здоровы!

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.

X
Adblock
detector