Плоды этого экзотического растения, принадлежащего семейству кактусовых, впервые упоминаются в письменности ацтеков. Сегодня порошок из мякоти удивительных тропических плодов считается одним из ценнейших антиоксидантных суперфудов.
Чем же славится розовая матча?
Розовая матча: целебный порошок из плодов тропического кактуса
Розовая матча – это порошок для приготовления вкусного и полезного напитка, который в последнее время становится всё более популярным. В качестве сырья для этого суперфуда используют сублимированную мякоть тропического фрукта питахайи, который также называют «питайя» или «драконий фрукт».
Родиной питахайи считается Мексика. Плоды этого тропического растения имеют розовую или белую мякоть с большим количеством мелких зёрнышек.
Поскольку розовую матча делают из сочной мякоти плодов, а не из листьев и цветов (как в других видах матча), то и технология здесь применяется другая. На первом этапе мякоть питахайи подвергают заморозке, а потом из неё вытягивают влагу (сублимируют) вакуумным способом, то есть удаляют из замороженной массы около 90% воды. Оставшийся сублимированный продукт измельчают в порошок тонкого помола.
Напиток из розовой матча обладает не только высокими вкусовыми качествами, но и более полезен, чем свежие плоды. Дело в том, что значительная часть полезных веществ этого растения сосредоточена в мелких чёрных зёрнах, которые находятся в плодах питахайи.
В процессе перетирания сублимированной мякоти зёрнышки перемалываются, и их целебные свойства (антиоксидантные соединения) становятся доступны для усваивания организмом. Если же просто съесть сырой плод, то зёрна не переварятся, и вещества, находящиеся в них, никакой пользы не принесут.
Розовый матча можно использовать так:
- для приготовления напитков (разведя порошок в воде, растительном или классическом молоке),
- включать в рецептуру смузи-боулов,
- добавлять в выпечку (торты, печенье, панкейки),
- готовить на его основе десерты и пудинги,
- обогащать косметические средства.
Обратите внимание: с помощью розовой матча блюдо получится не только полезнее и вкуснее, но ещё и красивее – оно приобретёт яркий розовый цвет. Дело в том, что этот яркий тропический порошок – отличный натуральный и абсолютно безопасный краситель.
Кроме того, порошок питахайи часто включают в рецептуру пищевых добавок для веганов и спортсменов, а также в состав косметических и гигиенических средств – например, омолаживающих эмульсий, кремов для лица, зубных паст, включая самые деликатные – детские.
1) Полезные свойства розовой матча
| Свойства | Описание |
|---|---|
 Профилактика железодефицита | В порошке мякоти питахайи - высокое содержание железа, необходимого для нормальной работы кровеносной системы. |
 Здоровье костей, снижение риска появления остеопороза | В розовой матча содержится также много кальция, нужного организму для поддержания здоровья костей. Это очень важно в период их активного роста, а также – в зрелом и особенно пожилом возрасте, для профилактики остеопороза. |
 Нормализация работы кишечника | В этом продукте – большой процент полезной растворимой клетчатки, которая усиливает перистальтику и очищает стенки кишечника. |
 Мощный отпор свободным радикалам | Порошок розовой матча богат витамином С и антиоксидантными соединениями, оптимизирующими работу иммунной системы. |
 Биостимуляция мозгового кровообращения | Благодаря витамину В3 розовая матча способствует нормализации мозгового кровообращения и насыщению кислородом всех отделов мозга. |
 Нормализация работы сердца и сосудов | Благодаря наличию магния порошок плодов питахайи снижает риск инфарктов и инсультов. |
 Оздоровление эндокринной системы | Напиток из порошка питахайи оптимизирует работу эндокринной системы и снижает риск гормонального дисбаланса. |
 Оптимизация работы нервной системы | Регулярное употребление розовой матча стабилизирует эмоциональный фон, улучшает настроение, помогает снизить уровень тревожности. |
И всё это – благодаря богатейшему химическому составу и высокой антиоксидантной способности этого природного биостимулятора.
2) Мороженое с розовой матча: пошаговая инструкция
А теперь предлагаю простой рецепт вкусного и полезного мороженого с розовой матча.
| Шаги | Описание |
|---|---|
 Шаг 1. | 1 литр охлаждённого растительного молока или сливок вылить в глубокую ёмкость. |
 Шаг 2. | Добавить 2 чайные ложки порошка розовой матча. |
 Шаг 3. | 1-2 минуты взбивать смесь миксером. |
 Шаг 4. | После этого добавить 100 г мёда или сгущённого молока. |
 Шаг 5. | Взбивать миксером ещё 2 минуты. |
 Шаг 6. | Подготовить силиконовую форму и палочки для мороженого. |
 Шаг 7. | Разлить подготовленную массу в форму. |
 Шаг 8. | Поместить в холодильник на 6-7 часов (удобно – на ночь). |
 Шаг 9. | Застывшие порции мороженого обмакнуть в растопленный (и слегка охлаждённый) шоколад или кондитерскую глазурь. |
 Шаг 10. | Дать мороженому охладиться, а глазури – застыть. |
 | Вот и всё: замечательное мороженое с розовой матча готово. |
Плюсы и минусы употребления ярко-розового напитка
Розовая матча – продукт очень полезный. Однако у него есть небольшие противопоказания.
| Преимущества | Противопоказания |
|---|---|
| Этот продукт насыщен антиоксидантами, витаминами С и В, железом, магнием, калием, а также ценнейшей растворимой клетчаткой. | Розовую матча нужно осторожно совмещать с приёмом лекарств. При наличии хронических заболеваний перед ведением этого суперфуда в рацион нужно посоветоваться с лечащим врачом. |
| Розовая матча оказывает общеукрепляющее действие на организм, заметно активирует защитные силы организма, заряжает энергией хорошего настроения, здоровья и красоты | Иногда имеет место индивидуальная непереносимость. Как правило – у тех, кто склонен к аллергическим реакциям на экзотические яркие фрукты. |
И, конечно, нужно помнить о дозировке, которая составляет 1-2 чайные ложки порошка в сутки.
Обзор драконьего фрукта:
ТОП-11 товаров в продаже
А теперь – мой список товаров с розовой матча.
Резюмируя, хочу сказать: розовая матча, сделанная из плодов питахайя, – это мощный источник антиоксидантов. Этот суперфуд поддерживает здоровье нашего организма и помогает оставаться энергичными и красивыми, несмотря на усталость, возраст, а также перепады погоды и настроения.
Добрый день. Спасибо, что подсказали. Матча латте, о которой я прочитала недавно на вашем сайте, я уже включила в свой рацион, а теперь попробую и розовую матча. Очень она меня заинтересовала – и экзотическим тропическим вкусом, и своими полезными свойствами. И косметические средства с ней обязательно попробую.